Tiedä, mitä lautasellasi on
Kanan koipi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 131 kcal —
- Proteiini 20 g 39%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 5,9 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 1,5 g 8%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 108 mg 5%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 24 µg 3%
- C-vitamiini 4,6 mg 5%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 2,7 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,25 mg 19%
- Niasiini (B3) 5,3 mg 33%
- Pantoteenihappo (B5) 1,2 mg 24%
- B6-vitamiini 0,36 mg 21%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 0,44 µg 18%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9,5 mg 1%
- Rauta 0,99 mg 6%
- Magnesium 21,5 mg 5%
- Fosfori 182 mg 15%
- Kalium 234 mg 5%
- Sinkki 2,1 mg 19%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 0,02 mg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,8 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 29 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 39 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 15 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kananreisiliha, raaka114 kcal / 100 g
- Kanan reisibroileri tai paistamiseen tarkoitettu kana, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kananlihabroileri, raaka119 kcal / 100 g
- Kanafileeraaka155 kcal / 100 g
- Broilerin koipiliha ja nahka, keitetty vedessä187 kcal / 100 g
- Kalkkunan reisikokonaisesta linnusta, pelkkä liha, raaka108 kcal / 100 g
- Kanankoipinahkoineen, raaka147 kcal / 100 g
- Kananreiden lihabroileri, raaka120 kcal / 100 g
- Kanan reisiliharaaka116 kcal / 100 g
- Kalkkunan reiden liharaaka108 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kanan koipi
Miten kanan koipi paistetaan uunissa niin, että nahasta tulee rapea?
Kuivaa koivet talouspaperilla, mausta ja paista nahkapuoli ylöspäin 200 °C:ssa noin 45–55 minuuttia koosta riippuen. Kypsennä, kunnes sisälämpötila luun vieressä on vähintään 75 °C, ja anna lihan levätä muutama minuutti.
Mistä tietää, että kanan koipi on kypsä?
Mittaa lämpömittarilla paksuimmasta kohdasta luuta koskettamatta: sisälämpötilan pitää olla vähintään 75 °C. Pelkkä kirkas lihasneste ei ole yhtä luotettava merkki.
Mitä kanan koiven kanssa kannattaa tarjota?
Paahdetut juurekset ja perunat sopivat koiven kanssa, samoin riisi tai raikas kaali- tai kurkkusalaatti. Uunissa voit kypsentää perunat samalla pellillä; lisää ne lohkoina koipien ympärille.
Miten kanan koipi säilytetään kypsennyksen jälkeen?
Jäähdytä kypsät koivet nopeasti ja siirrä ne kannelliseen astiaan jääkaappiin. Käytä ne noin 3–4 päivän kuluessa; pakastettuna ne säilyvät laadukkaina noin 2–6 kuukautta.
Voiko kanan koiven pakastaa raakana?
Kyllä. Pakkaa koivet tiiviisti pakastuspussiin, poista ylimääräinen ilma ja merkitse päivämäärä; sulata ne jääkaapissa astiassa, jotta sulamisneste ei valu muille ruoille.
Miten kanan koipi eroaa broilerin koivesta?
Broilerin koipi tarkoittaa nuoren broilerin koipea, kun taas kanan koipi on yleensä aikuisen kanan koipi. Vertailuluvuissa broilerin koivessa on 187 kcal ja 26,1 g proteiinia 100 grammassa, kanan koivessa 131 kcal ja 20 g proteiinia.
Voiko kanan koiven kypsentää keittämällä?
Voi: hauduta koipia miedosti kiehuvassa vedessä tai liemessä noin 40–60 minuuttia, kunnes liha irtoaa helposti luusta ja sisälämpötila on vähintään 75 °C. Keitinliemestä saat hyvän pohjan keitolle tai kastikkeelle.
Kuinka paljon proteiinia kanan koivessa on?
Kanan koivessa on 20 g proteiinia 100 grammassa. Yksi koipi sisältää enemmän, mutta määrä vaihtelee koon ja sen mukaan, punnitaanko liha luineen vai ilman.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 36014 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
