Tiedä, mitä lautasellasi on
Kaninliha
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 188 kcal —
- Proteiini 20 g 41%
- Hiilihydraatit 0,6 g 0%
- Rasva 12 g 15%
- Tyydyttynyt rasva 4,7 g 24%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 54,4 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,18 mg 14%
- Niasiini (B3) 10,4 mg 65%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamiini 0,18 mg 11%
- B12-vitamiini 2,9 µg 121%
Kivennäisaineet
- Kalsium 13 mg 1%
- Rauta 1,6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 213 mg 17%
- Kalium 330 mg 7%
- Sinkki 1,6 mg 14%
- Kupari 0,15 mg 17%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 15,6 µg 28%
- Jodi 1,5 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jäniksen liharaaka108 kcal / 100 g
- Kaniiniraaka, vain lihaa137 kcal / 100 g
- Kaniininmaksaraaka134 kcal / 100 g
- Villi kaniiniraaka125 kcal / 100 g
- Tilakaniraaka131 kcal / 100 g
- Jänisraaka105 kcal / 100 g
- Kokonainen kaniraaka118 kcal / 100 g
- Kotikani sekapalat raakaraaka136 kcal / 100 g
- Villi kaniriistaliha, alkuperäiskansojen, raaka64 kcal / 100 g
- Ankanliharaaka127 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kaninliha
Miltä kaninliha maistuu?
Maku on mieto ja hieman riistainen, ja liha on vähärasvaista. Nuoren kanin liha on yleensä mureampaa kuin vanhemman.
Miten kaninliha kannattaa kypsentää, ettei siitä tule kuivaa?
Ruskista palat ensin pannulla ja hauduta niitä sitten kannen alla nesteessä miedolla lämmöllä. Pienet palat kypsyvät usein noin 45–60 minuutissa; koko kani tai suuret palat tarvitsevat pidempään.
Mistä tiedän, että kaninliha on kypsää?
Tarkista lämpömittarilla paksuimman kohdan lämpötila luun vierestä: sen tulee olla vähintään 75 °C. Älä päättele kypsyyttä pelkästään lihan väristä.
Mitä kaninlihasta voi valmistaa?
Kaninliha sopii pitkään haudutettuun pataruokaan, sinappikastikkeeseen ja tomaattiseen ragùhun. Lisää pataan esimerkiksi sipulia, valkosipulia, yrttejä ja lientä; miedon lihan kanssa käyvät myös sienet ja valkoviini.
Voiko kaninlihaa grillata tai paistaa pannulla?
Voi, mutta vähärasvainen liha kuivuu helposti suorassa kuumuudessa. Grillaa tai paista palat ensin nopeasti pinnaltaan ja kypsennä ne loppuun epäsuoralla lämmöllä tai kannen alla; marinadi auttaa pitämään pinnan mehevänä.
Miten raakaa kaninlihaa säilytetään?
Pidä liha jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja kypsennä se pian ostamisen jälkeen. Jos et käytä sitä muutaman päivän sisällä, pakasta se; sulata jääkaapissa ja pidä raaka liha erillään valmiista ruoasta.
Miten kaninliha eroaa jäniksenlihasta?
Jäniksenliha on yleensä selvästi vähärasvaisempaa ja riistaisempaa. Vertailutiedoissa jäniksenlihassa on 2,32 g rasvaa ja 108 kcal sadassa grammassa, kun kaninlihassa on 12 g rasvaa ja 188 kcal.
Onko kaninliha vähärasvaista?
Kaninliha ei ole erityisen vähärasvaista verrattuna jänikseen: rasvaa on 12 g sadassa grammassa. Rasvan määrä riippuu myös palasta ja valmistustavasta, joten hauduttaminen ja kastike ovat usein luontevia valintoja.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 34001 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
