Tiedä, mitä lautasellasi on
Kananliha
Kalorit ja ravintoarvot
broileri, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 119 kcal —
- Proteiini 21 g 43%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 3,1 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,8 g 4%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesteroli 70 mg 23%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 16 µg 2%
- C-vitamiini 2,3 mg 3%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,21 mg 1%
- K-vitamiini 1,8 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 8,2 mg 51%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamiini 0,43 mg 25%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 0,37 µg 15%
- Koliini 65,7 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 0,89 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Sinkki 1,5 mg 14%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 15,7 µg 29%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu kananliharaaka143 kcal / 100 g
- Kananliha ja -nahkakapustat, raaka234 kcal / 100 g
- Tumma kananlihabroileri, raaka125 kcal / 100 g
- Tumma kananliha nahallabroileri, raaka237 kcal / 100 g
- Kananliha nahka sisäelimet ja kaulabroileri, raaka213 kcal / 100 g
- Kanabroileri tai paistettava kana, vain liha, raaka119 kcal / 100 g
- Broilerin vaalea lihabroileri, raaka114 kcal / 100 g
- Kanan vaalea lihabroileri tai paistokana, raaka114 kcal / 100 g
- Kalkkunan lihabroileri, vain liha, raaka112 kcal / 100 g
- Kanan siipibroileri tai paistamiseen tarkoitettu kana, liha ja nahka, raaka191 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kananliha
Miten paistat kananlihan niin, ettei siitä tule kuivaa?
Leikkaa liha samankokoisiksi paloiksi ja paista kuumalla pannulla pienissä erissä; suikaleet kypsyvät yleensä noin 5–7 minuutissa. Ota ne pois heti, kun paksuimman palan sisälämpötila on 75 °C.
Voiko kananlihan huuhdella ennen kypsentämistä?
Älä huuhtele: roiskuva vesi voi levittää raa'an lihan bakteereja tiskipöydälle ja välineisiin. Kuivaa pinta tarvittaessa talouspaperilla ja pese kädet sekä raa'an lihan kanssa kosketuksiin joutuneet välineet huolellisesti.
Kuinka kauan raakaa kananlihaa voi säilyttää jääkaapissa?
Säilytä se jääkaapin kylmimmässä osassa alkuperäispakkauksessaan ja käytä 1–2 päivän kuluessa. Jos et ehdi valmistaa sitä silloin, pakasta liha.
Miten kananliha kannattaa sulattaa turvallisesti?
Sulata se jääkaapissa astiassa, johon sulamisneste ei pääse valumaan. Pienet palat sulavat usein yön aikana; kypsennä sulanut liha pian äläkä pakasta sitä uudelleen raakana.
Mihin ruokiin kananliha sopii?
Kananlihaa käytetään esimerkiksi kanakeittoon, kanakastikkeeseen, kanasalaattiin ja curryyn. Lisää suikaleet keittoon tai kastikkeeseen vasta sen verran ajoissa, että ne ehtivät kypsyä läpikotaisin mutta eivät kiehu pitkään.
Voiko kananlihan korvata kalkkunanlihalla?
Voi: kalkkuna sopii samoihin keittoihin, kastikkeisiin ja paistoksiin, ja sen maku on melko mieto. Kalkkunanlihassa on 112 kcal ja 21,6 g proteiinia 100 grammassa; kananlihassa vastaavat määrät ovat 119 kcal ja 21 g.
Miten nahallinen kananliha eroaa nahattomasta?
Nahka ruskistuu paistettaessa rapeaksi, ja sen jättäminen mukaan tekee ruoasta selvästi rasvaisemman. Kananlihassa ja -nahassa on 215 kcal ja 15,1 g rasvaa 100 grammassa, kun kananlihassa on 119 kcal ja 3,1 g rasvaa.
Lähde: Canadian Nutrient File 565 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
