Tiedä, mitä lautasellasi on
Broilerin reisiliha
Kalorit ja ravintoarvot
broileri, liha, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 121 kcal —
- Proteiini 20 g 39%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 4,1 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 1,1 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 95 mg 4%
- Kolesteroli 94 mg 31%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 7 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,18 mg 1%
- K-vitamiini 2,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 5,6 mg 35%
- B6-vitamiini 0,45 mg 27%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,61 µg 25%
- Koliini 53,6 mg 10%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 0,81 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 185 mg 15%
- Kalium 242 mg 5%
- Sinkki 1,6 mg 14%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 22,9 µg 42%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
Samankaltaiset ruoat
- Grillattu broilerin reisiliha ilman nahkaabroileri, vain liha193 kcal / 100 g
- Broilerin koipifleebroileri tai paistokana, raaka120 kcal / 100 g
- Kananreiden lihabroileri, raaka120 kcal / 100 g
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kanan reisibroileri tai paistamiseen tarkoitettu kana, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kanan koipibroileri tai paistettava kana, liha ja nahka, raaka161 kcal / 100 g
- Kananreisiliha, raaka114 kcal / 100 g
- Kalkkunan reiden lihabroileri, raaka119 kcal / 100 g
- Kananreisi nahallabroileri, lihaa ja nahkaa, haudutettu229 kcal / 100 g
- Broilerin koipien liha ja nahkabroileri, raaka214 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Broilerin reisiliha
Miten broilerin reisiliha kannattaa paistaa pannulla?
Leikkaa liha tasakokoisiksi paloiksi ja paista niitä öljyssä keskilämmöllä noin 8–10 minuuttia välillä käännellen. Varmista, että paksuimman palan sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Kuinka kauan broilerin reisilihaa kypsennetään uunissa?
Paista reisilihaa paloina 200-asteisessa uunissa noin 25–35 minuuttia; kokonainen, paksu pala voi tarvita pidempään. Liha on kypsää, kun sen sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Mihin ruokiin broilerin reisiliha sopii?
Mehevä reisiliha sopii hyvin curryyn, wokkiin ja broilerikeittoon. Lisää palat keittoon tai kastikkeeseen niin, että ne kypsyvät kunnolla nesteessä.
Voiko broilerin reisilihan korvata broilerin rintafileellä?
Voi, mutta rintafileestä tulee helpommin kuivaa, joten lyhennä kypsennysaikaa ja tarkista sisälämpötila ajoissa. Reisiliha kestää pitkää haudutusta paremmin ja pysyy yleensä mehevämpänä.
Kuinka kauan raakaa broilerin reisilihaa voi säilyttää jääkaapissa?
Säilytä se kylmimmässä kohdassa, mieluiten enintään +4 °C:ssa, ja kypsennä ostopäivänä tai parin päivän kuluessa. Pidä liha suljetussa astiassa erillään valmiista ruoasta.
Miten broilerin reisiliha pakastetaan ja sulatetaan?
Pakasta liha tiiviissä pakkauksessa ja sulata se jääkaapissa astiassa, jotta sulamisneste ei valu muihin ruokiin. Kypsennä sulanut liha pian äläkä pakasta sitä uudelleen raakana.
Mistä tietää, että broilerin reisiliha on kypsää?
Mittaa lämpömittarilla paksuimman kohdan lämpötila: sen pitää olla vähintään 75 °C. Älä luota pelkkään pinnan väriin, sillä se ei yksin kerro lihan kypsyydestä.
Lähde: Canadian Nutrient File 853 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
