Tiedä, mitä lautasellasi on
Kana
Kalorit ja ravintoarvot
broileri tai paistettava kana, vain liha, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 119 kcal —
- Proteiini 21 g 43%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 3,1 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,8 g 4%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesteroli 70 mg 23%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 16 µg 2%
- C-vitamiini 2,3 mg 3%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,21 mg 1%
- K-vitamiini 1,8 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 8,2 mg 51%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamiini 0,43 mg 25%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 0,37 µg 15%
- Koliini 65,7 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 0,89 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Sinkki 1,5 mg 14%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 15,7 µg 29%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 1 annos | 113 g | 134 | 24 g | 0 g | 3,5 g |
| 2 annosta | 226 g | 269 | 48 g | 0 g | 7 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 annosta | 339 g | 403 | 73 g | 0 g | 10 g |
| 4 annosta | 452 g | 538 | 97 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Paistettu kanabroileri tai paistettava kana, vain liha, kypsennetty, paistettu190 kcal / 100 g
- Kokonainen kananahalla, raaka168 kcal / 100 g
- Kana nahallabroilerit tai kanat, liha ja nahka, raaka215 kcal / 100 g
- Kananlihabroileri, raaka119 kcal / 100 g
- Kananliha ja -nahkakapustat, raaka234 kcal / 100 g
- Kanan siipibroileri tai paistamiseen tarkoitettu kana, liha ja nahka, raaka191 kcal / 100 g
- Kanan nahkabroileri tai paistettava kana, raaka349 kcal / 100 g
- Kananrintabroileri tai paistettava kana, rintapala, nahaton, luuton, vain lihaa, raaka120 kcal / 100 g
- Kalkkunan lihabroileri, vain liha, raaka112 kcal / 100 g
- Paistokanapelkkää lihaa, raaka111 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kana
Miten kana kypsennetään uunissa meheväksi?
Paista luuttomia kananrintafileitä 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia koosta riippuen. Ota ne uunista, kun sisälämpötila on paksuimmasta kohdasta mitattuna 75 °C, ja anna vetäytyä muutama minuutti.
Pitääkö kana huuhdella ennen kypsentämistä?
Ei. Huuhtelu voi roiskuttaa raakaa kanaa ja bakteereja tiskipöydälle; taputtele pinta tarvittaessa kuivaksi talouspaperilla ja pese kädet sekä leikkuulauta käsittelyn jälkeen.
Miten kana kannattaa sulattaa turvallisesti?
Sulata kana jääkaapissa kulhossa tai lautasella, jotta sulamisneste ei valu muihin ruokiin. Kiireessä sulata se tiiviissä pakkauksessa kylmässä vedessä ja kypsennä heti; älä jätä kanaa sulamaan huoneenlämpöön.
Kuinka kauan raakaa kanaa voi säilyttää jääkaapissa?
Säilytä raaka kana jääkaapin kylmimmässä osassa suljetussa pakkauksessa ja kypsennä se parin päivän kuluessa ostamisesta. Pakasta kana, jos et ehdi käyttää sitä ajoissa; sulatettua kanaa ei kannata pakastaa uudelleen raakana.
Mihin ruokiin kana sopii?
Kana toimii esimerkiksi kanakeitossa, kanakastikkeessa, kanasalaatissa ja uunipellillä kasvisten kanssa. Mausta fileet sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä tai lisää currymaustetta kookosmaitoon kanacurrya varten.
Miten kananrinta pysyy pannulla paistettaessa mehevänä?
Paista tasapaksuksi nuijitut fileet kuumalla pannulla öljyssä muutama minuutti kummaltakin puolelta ja tarkista kypsyys lämpömittarilla. Nosta ne pannulta heti, kun sisälämpötila on 75 °C; ylikypsentäminen kuivattaa kanan nopeasti.
Onko kananlihassa nahkoineen enemmän rasvaa kuin nahattomassa kanassa?
Kyllä: kananlihassa ja -nahassa on 15,1 g rasvaa ja 215 kcal sadassa grammassa, kun nahattomassa kanassa on 3,1 g rasvaa ja 119 kcal. Nahan poistaminen vähentää siis rasvaa selvästi.
Lähde: USDA FoodData Central 171052 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
