Tiedä, mitä lautasellasi on
Kananliha ja -nahka
Kalorit ja ravintoarvot
kapustat, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 234 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 17 g 22%
- Tyydyttynyt rasva 5 g 25%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesteroli 75 mg 25%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 37 µg 4%
- C-vitamiini 1,7 mg 2%
- E-vitamiini 0,32 mg 2%
- K-vitamiini 2,4 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 7,3 mg 45%
- Pantoteenihappo (B5) 0,97 mg 19%
- B6-vitamiini 0,36 mg 21%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 0,34 µg 14%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 1,1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 183 mg 15%
- Kalium 217 mg 5%
- Sinkki 1,2 mg 11%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 14,6 µg 27%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 annos | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 annosta | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 annosta | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 annosta | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kananliha nahka sisäelimet ja kaulakapunoinen, raaka232 kcal / 100 g
- Kana nahallabroilerit tai kanat, liha ja nahka, raaka215 kcal / 100 g
- Kananlihabroileri, raaka119 kcal / 100 g
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kanan nahkabroileri tai paistettava kana, raaka349 kcal / 100 g
- Kanansiipi nahallabroileri, liha ja nahka, raaka191 kcal / 100 g
- Kanaliha ja nahka, raaka173 kcal / 100 g
- Kananahkareidet ja koipipalat, raaka440 kcal / 100 g
- Kanan vaalea liha nahallabroileri, raaka186 kcal / 100 g
- Keittokanan liha ja nahkaraaka258 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kananliha ja -nahka
Miten saat broilerin nahan rapeaksi uunissa?
Taputtele nahka kuivaksi, mausta ja paista broileria nahkapuoli ylöspäin 200 °C:ssa, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea. Älä peitä vuokaa paistamisen aikana, sillä höyry pehmentää nahan.
Mistä tiedät, että broileri on kypsää?
Mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta, niin ettei mittarin kärki osu luuhun: sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 °C. Anna lihan levätä hetki ennen leikkaamista.
Kannattaako broilerin nahka paistaa pannulla erikseen?
Kyllä: irrota nahka, levitä se kylmälle pannulle ja kuumenna keskilämmöllä, jotta rasva ehtii sulaa ja nahka rapeutua palamatta. Käännä välillä ja nosta talouspaperille, kun pinta on rapea.
Miten säilytät raakaa broileria turvallisesti?
Pidä broileri jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviissä astiassa ja käytä se pakkauksen päiväyksen mukaan. Pakastettuna se säilyy paremmin, ja sulata se jääkaapissa astiassa, joka kerää sulamisnesteen.
Mihin ruokiin broileri nahkoineen sopii?
Uunissa paistettu broileri nahkoineen sopii perunoiden ja juuresten kanssa, ja paloista saa myös maukkaan kanakeiton. Rapeaksi paistettu nahka tuo rakennetta esimerkiksi salaattiin tai keittoon lisättynä.
Onko broilerin nahassa enemmän rasvaa kuin lihassa?
On: pelkässä kananahassa on 44,2 g rasvaa sadassa grammassa, kun tässä broilerissa nahkoineen on 17 g. Nahan poistaminen vähentää annoksen rasvaa.
Kuinka paljon broileria on sopiva annos?
Luutonta broileria sopii pääruoan annokseksi yleensä noin 100–150 g kypsänä, lisukkeiden kanssa. Luullisesta palasta tarvitset enemmän, koska luu ei ole syötävää.
Voiko koiralle antaa broilerin nahkaa tai luita?
Kypsennettyä broilerin nahkaa kannattaa antaa vain vähän, sillä se on rasvaista. Älä anna koiralle kypsennettyjä broilerinluita: ne voivat lohjeta teräviksi siruiksi.
Lähde: USDA FoodData Central 173645 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
