Tiedä, mitä lautasellasi on
Kananahka
Kalorit ja ravintoarvot
reidet ja koipipalat, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 440 kcal —
- Proteiini 9,6 g 19%
- Hiilihydraatit 0,8 g 0%
- Rasva 44 g 57%
- Tyydyttynyt rasva 12 g 61%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesteroli 105 mg 35%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 59 µg 7%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,27 mg 2%
- K-vitamiini 0,4 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 2,6 mg 16%
- Pantoteenihappo (B5) 0,61 mg 12%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Folaatti (B9) 2 µg 1%
- B12-vitamiini 0,65 µg 27%
- Koliini 28,3 mg 5%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 0,37 mg 2%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfori 95 mg 8%
- Kalium 119 mg 3%
- Sinkki 0,65 mg 6%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 10,1 µg 18%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9,6 g | 0,8 g | 44 g |
| 1 annos | 113 g | 497 | 11 g | 0,9 g | 50 g |
| 2 annosta | 226 g | 994 | 22 g | 1,8 g | 100 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 249 | 5,4 g | 0,4 g | 25 g |
| 3 annosta | 339 g | 1492 | 33 g | 2,7 g | 150 g |
| 4 annosta | 452 g | 1989 | 43 g | 3,6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4,8 g | 0,4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1,2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanannahkareidet ja koivet, kypsennetty, haudutettu443 kcal / 100 g
- Kananliha ja -nahkakapustat, raaka234 kcal / 100 g
- Kana nahallabroilerit tai kanat, liha ja nahka, raaka215 kcal / 100 g
- Kalkinannahkavähittäisosista, tummasta lihasta, raaka380 kcal / 100 g
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kanaliha ja nahka, raaka173 kcal / 100 g
- Kalkkunan nahkakokonainen, vaalea ja tumma, raaka407 kcal / 100 g
- Broilerin koipi nahallabroileri, liha ja nahka, raaka161 kcal / 100 g
- Kananlihabroileri, raaka119 kcal / 100 g
- Kanan reisibroileri tai paistamiseen tarkoitettu kana, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kananahka
Miten saat kanannahasta rapeaa uunissa?
Levitä nahka yhtenä kerroksena leivinpaperille, kuivaa pinta talouspaperilla ja paista 200 °C:ssa noin 20–30 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Valuta rasva pois ja anna nahkojen jäähtyä hetki ritilällä.
Voiko kanannahkaa paistaa pannulla?
Kyllä. Laita nahka kylmälle pannulle ja kuumenna keskilämmöllä; näin rasva ehtii sulaa ja nahka rapeutuu tasaisesti. Käännä välillä ja paista noin 10–15 minuuttia.
Miten kanannahkaa säilytetään?
Raaka kanannahka säilyy jääkaapissa kylmimmässä osassa vain lyhyen aikaa, joten pakasta se, jos et käytä sitä pian. Pakkaa kypsä, rapea nahka vasta täysin jäähtyneenä ilmatiiviiseen astiaan; jääkaapissa se pehmenee, ja uunissa sen saa taas rapeaksi.
Mihin ruokiin rapea kanannahka sopii?
Murustele rapea kanannahka salaatin, keiton tai uuniperunoiden päälle krutonkien tapaan. Sitä voi tarjota myös sellaisenaan suolaisena naposteltavana.
Voiko kanannahasta tehdä paistorasvaa?
Voi: kuumenna nahkapaloja pannulla miedolla lämmöllä, kunnes rasva sulaa ja palat rapeutuvat. Siivilöi rasva puhtaaseen astiaan ja säilytä jääkaapissa; käytä sitä esimerkiksi perunoiden paistamiseen.
Onko kanannahassa enemmän rasvaa kuin kalkkunan nahassa?
Tämän koostumustiedon mukaan kanannahassa on 44 g rasvaa 100 grammassa, kun kalkkunan nahassa sitä on 38,9 g. Kummassakin rasvaa on runsaasti.
Onko kanannahka ravitsevaa proteiinin lähteenä?
Kanannahassa on 9,6 g proteiinia 100 grammassa, mutta se ei ole yhtä proteiinipitoista kuin kananliha, jossa on 18 g. Rapea nahka on ennen kaikkea rasvainen lisäke tai naposteltava, ei lihan korvike.
Voiko kanannahkaa syödä raakana?
Ei. Raaka kanannahka voi sisältää taudinaiheuttajia, joten kypsennä se kauttaaltaan; rapeaksi paistettaessa pinta saa kunnolla väriä ja rasva sulaa.
Lähde: USDA FoodData Central 172855 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
