Tiedä, mitä lautasellasi on
Kanan nahka
Kalorit ja ravintoarvot
broileri tai paistettava kana, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 349 kcal —
- Proteiini 13 g 27%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 32 g 41%
- Tyydyttynyt rasva 9,1 g 45%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesteroli 109 mg 36%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 76 µg 8%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,6 µg 3%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 2,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 4 mg 25%
- Pantoteenihappo (B5) 0,69 mg 14%
- B6-vitamiini 0,09 mg 5%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 0,23 µg 10%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 1,1 mg 6%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfori 100 mg 8%
- Kalium 103 mg 2%
- Sinkki 0,93 mg 8%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 12,3 µg 22%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 13 g | 0 g | 32 g |
| 1 annos | 113 g | 394 | 15 g | 0 g | 37 g |
| 2 annosta | 226 g | 789 | 30 g | 0 g | 73 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 197 | 7,5 g | 0 g | 18 g |
| 3 annosta | 339 g | 1183 | 45 g | 0 g | 110 g |
| 4 annosta | 452 g | 1577 | 60 g | 0 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 6,7 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 20 g | 0 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 27 g | 0 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 33 g | 0 g | 81 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vartaan kanan nahkabroileri tai paistettava kana, grillivartaassa kypsennetty, alkuperäinen mausteseos, vain nahka, kypsennetty406 kcal / 100 g
- Kana nahallabroilerit tai kanat, liha ja nahka, raaka215 kcal / 100 g
- Kananahkabroileri tai kanat, vain nahka, kypsennetty, paistettu, taikinakuoressa394 kcal / 100 g
- Kananliha ja -nahkakapustat, raaka234 kcal / 100 g
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kanabroileri tai paistettava kana, vain liha, raaka119 kcal / 100 g
- Kananlihabroileri, raaka119 kcal / 100 g
- Kanannahkareidet ja koivet, kypsennetty, haudutettu443 kcal / 100 g
- Kanan siipibroileri tai paistamiseen tarkoitettu kana, liha ja nahka, raaka191 kcal / 100 g
- Kalkinannahkavähittäisosista, tummasta lihasta, raaka380 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kanan nahka
Miten saat kanan nahasta rapeaa?
Taputtele nahka kuivaksi, mausta suolalla ja paista nahkapuoli alaspäin keskilämmöllä, kunnes rasva sulaa ja pinta ruskistuu. Uunissa levitä nahat pellille ja paista 200 °C:ssa noin 20–30 minuuttia rapeiksi.
Voiko kanan nahkaa paistaa erikseen?
Kyllä. Irrota nahka, levitä se leivinpaperille ja paista 200 °C:ssa noin 20–30 minuuttia; valuta sulanut rasva pois ja nosta rapeat palat talouspaperille. Mausta heti suolalla tai esimerkiksi paprikajauheella.
Miten kanan nahkaa säilytetään?
Säilytä raakaa kanan nahkaa jääkaapissa tiiviisti pakattuna ja kypsennä se viimeistään pakkauksen käyttöpäivänä. Pakastettuna se säilyy parhaiten tiiviissä pakkauksessa; sulata jääkaapissa ja kypsennä sulatuksen jälkeen.
Mihin rapea kanan nahka sopii?
Murskattu rapea nahka tuo rapeutta keittoihin, salaatteihin ja perunamuusiin. Voit tarjota sen myös sellaisenaan naposteltavana tai käyttää paistettua kanan nahkaa ramenin ja muiden nuudeliruokien pinnalla.
Voiko kanan nahasta tehdä ruokaan paistorasvaa?
Kyllä. Leikkaa nahka pieniksi paloiksi ja kuumenna niitä pannulla miedolla lämmöllä, kunnes rasva sulaa ja palat rapeutuvat, noin 15–25 minuuttia. Siivilöi rasva puhtaaseen astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Onko kanan nahka rasvaista?
Kyllä: kanan nahassa on 32 g rasvaa 100 grammassa, josta tyydyttynyttä rasvaa on 9,1 g. Kypsennettäessä osa rasvasta sulaa pannulle tai uunivuokaan.
Miten kanan nahka eroaa kanasta nahalla?
Kanan nahka tarkoittaa pelkkää nahkaa, kun taas kana nahalla sisältää myös lihaa. Siksi kana nahalla sisältää 215 kcal ja 18,6 g proteiinia 100 grammassa; kanan nahassa on 349 kcal ja 13 g proteiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 171452 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
