Tiedä, mitä lautasellasi on
Broilerin koipi nahalla
Kalorit ja ravintoarvot
broileri, liha ja nahka, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 161 kcal —
- Proteiini 18 g 36%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 9,2 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 2,5 g 12%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 106 mg 5%
- Kolesteroli 92 mg 31%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 14 µg 2%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,19 mg 1%
- K-vitamiini 2,5 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 4,8 mg 30%
- Pantoteenihappo (B5) 1 mg 21%
- B6-vitamiini 0,35 mg 20%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 0,53 µg 22%
- Koliini 52,8 mg 10%
Kivennäisaineet
- Kalsium 8 mg 1%
- Rauta 0,71 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 163 mg 13%
- Kalium 211 mg 4%
- Sinkki 1,9 mg 17%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 20,2 µg 37%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kanan koipibroileri tai paistettava kana, liha ja nahka, raaka161 kcal / 100 g
- Broilerin koipinahkoineen, raaka118 kcal / 100 g
- Broilerin koipien liha ja nahkabroileri, raaka214 kcal / 100 g
- Kanankoipinahkoineen, raaka147 kcal / 100 g
- Kananreiden liha ja nahkabroileri tai paistokana, raaka214 kcal / 100 g
- Kalkkunan koipi nahallavähittäisosat, liha, raaka141 kcal / 100 g
- Kanan alapihvin lihabroileri, liha, raaka116 kcal / 100 g
- Kananreisi nahallabroileri, lihaa ja nahkaa, haudutettu229 kcal / 100 g
- Kananreiden lihabroileri, raaka120 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Broilerin koipi nahalla
Miten broilerin koiven saa uunissa kypsäksi ja nahan rapeaksi?
Kuivaa nahka talouspaperilla, mausta ja paista koipia 200 °C:ssa noin 40–50 minuuttia nahkapuoli ylöspäin. Koipi on kypsä, kun sisälämpötila on luun vierestä mitattuna vähintään 75 °C; vältä mittarin kärjen osumista luuhun.
Kuinka kauan broilerin koipi kypsyy air fryerissa?
Kypsennä koipia 190 °C:ssa noin 25–30 minuuttia ja käännä ne puolivälissä. Tarkista kypsyys luun vierestä: sisälämpötilan pitää olla vähintään 75 °C.
Pitääkö broilerin koipi pestä ennen kypsentämistä?
Ei. Raakan broilerin huuhtelu voi roiskuttaa bakteereja altaaseen ja työtasoille; taputtele koipi kuivaksi talouspaperilla ja pese kädet sekä välineet käsittelyn jälkeen.
Mihin ruokiin broilerin koipi sopii?
Paahda koivet juuresten kanssa pellillä tai mausta ne valkosipulilla, sitruunalla ja yrteillä. Ne sopivat myös curryyn ja keittoihin; lisää keittoon kypsä liha vasta, kun olet irrottanut sen luusta.
Miten kypsän broilerin koiven tähteet säilytetään?
Jäähdytä tähteet pian, siirrä ne kannelliseen rasiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 4 °C:ssa. Käytä ne parin päivän kuluessa tai pakasta; lämmitä liha kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Voiko broilerin koiven korvata broilerin koivella ilman nahkaa?
Voi. Nahaton broilerin koipi sisältää 118 kcal ja 4,55 g rasvaa 100 grammassa, kun nahallinen sisältää 161 kcal ja 9,2 g rasvaa; nahaton kypsyy usein hieman nopeammin, joten tarkista sisälämpötila.
Mitä ravintoaineita broilerin koivessa on erityisesti?
Broilerin koipi on seleenin lähde: 100 grammassa on 20,2 µg seleeniä. Se on myös proteiinin lähde, sillä proteiinia on 18 g 100 grammassa.
Lähde: Canadian Nutrient File 844 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
