Tiedä, mitä lautasellasi on
Kalkkunan kaula
Kalorit ja ravintoarvot
kokonainen, vain lihaa, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 125 kcal —
- Proteiini 17 g 33%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 6 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 1,6 g 8%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 233 mg 10%
- Kolesteroli 115 mg 38%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 13 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- E-vitamiini 0,12 mg 1%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 4,9 mg 31%
- Pantoteenihappo (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamiini 0,36 mg 21%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 1,8 µg 73%
- Koliini 54 mg 10%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24 mg 2%
- Rauta 1 mg 6%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 160 mg 13%
- Kalium 133 mg 3%
- Sinkki 3,4 mg 31%
- Kupari 0,14 mg 16%
- Mangaani 0,06 mg 2%
- Seleeni 28,6 µg 52%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0 g | 6 g |
| 1 annos | 28,4 g | 35 | 4,7 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 71 | 9,4 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 18 | 2,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 106 | 14 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 142 | 19 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8,3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 33 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 41 g | 0 g | 15 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kalkkunan kaulalihakaikki luokat, raaka125 kcal / 100 g
- Kanan kaulabroileri tai kana, kaula, vain lihaa, raaka154 kcal / 100 g
- Kalkkunakokonainen, vain lihaa, raaka115 kcal / 100 g
- Kalkkunan selkäkaikki luokat, vain liha, raaka128 kcal / 100 g
- Kanan kaulan lihabroileri, raaka154 kcal / 100 g
- Kalkkunanlihakoiras, raaka117 kcal / 100 g
- Kalkunanlihakaikki luokat, raaka116 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kalkinannahkavähittäisosista, tummasta lihasta, raaka380 kcal / 100 g
- Kalkkuna nahallakana, liha ja nahka, raaka148 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kalkkunan kaula
Miten kalkkunan kaulasta saa hyvän liemen?
Huuhtele kaula ja laita se kattilaan kylmän veden, sipulin, porkkanan ja laakerinlehden kanssa. Hauduta hiljaa noin 2–3 tuntia ja kuori vaahto alussa; siivilöi liemi ja poimi kypsä liha talteen keittoon.
Kuinka kauan kalkkunan kaulaa pitää kypsentää?
Kokonainen kaula pehmenee kattilassa hiljalleen haudutettuna yleensä noin 2–3 tunnissa. Kypsennä kalkkunanliha kauttaaltaan vähintään 75 °C:seen ja irrota liha vasta, kun se irtoaa luista helposti.
Voiko kalkkunan kaulan paistaa uunissa?
Voi, mutta luinen kaula kypsyy tasaisemmin ensin hauduttamalla. Jos paistat sen, ruskista kaulaa 220 °C:ssa noin 20 minuuttia, lisää vuokaan nestettä, peitä ja kypsennä 160 °C:ssa, kunnes liha on pehmeää ja vähintään 75 °C:n lämpöistä.
Mihin ruokiin kalkkunan kaula sopii?
Kaulasta tehty liemi antaa makua kalkkunakeittoon, kastikkeeseen ja täytteeseen. Irrotettu liha sopii myös lihapiirakan tai muiden suolaisten piirakoiden täytteeksi.
Miten kalkkunan kaula säilytetään?
Pidä raaka kaula jääkaapissa tiiviisti pakattuna ja kypsennä se pian ostamisen jälkeen. Säilytä kypsä kaula tai siitä irrotettu liha jääkaapissa kannellisessa astiassa ja käytä muutamassa päivässä; pakastettuna se säilyy pidempään.
Voiko kalkkunan kaulan luita antaa koiralle?
Älä anna kypsennettyjä kalkkunan kaulan luita koiralle: ne voivat lohjeta teräviksi siruiksi. Myös raaka luu voi aiheuttaa tukehtumis- tai suolitukosvaaran.
Mitä ravintoaineita kalkkunan kaulasta saa?
Kalkkunan kaula on seleenin ja B12-vitamiinin lähde. Sadan gramman annoksessa on 17 g proteiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 171086 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
