Tiedä, mitä lautasellasi on
Broilerin koipiflee
Kalorit ja ravintoarvot
broileri tai paistokana, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 120 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 4,2 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 1,1 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 96 mg 4%
- Kolesteroli 91 mg 30%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,18 mg 1%
- K-vitamiini 2,8 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,18 mg 14%
- Niasiini (B3) 5,6 mg 35%
- Pantoteenihappo (B5) 1,2 mg 23%
- B6-vitamiini 0,41 mg 24%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,57 µg 24%
- Koliini 48,6 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 0,78 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 180 mg 14%
- Kalium 238 mg 5%
- Sinkki 1,8 mg 16%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 21 µg 38%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 19 g | 0 g | 4,2 g |
| 1 annos | 113 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 annosta | 226 g | 271 | 43 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 annosta | 339 g | 407 | 65 g | 0 g | 14 g |
| 4 annosta | 452 g | 542 | 87 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 9,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 38 g | 0 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 48 g | 0 g | 11 g |
Samankaltaiset ruoat
- Broilerin reisilihabroileri, liha, raaka121 kcal / 100 g
- Kanan alapihvin lihabroileri, liha, raaka116 kcal / 100 g
- Broilerin koipien liha ja nahkabroileri, raaka214 kcal / 100 g
- Kananreiden liha ja nahkabroileri tai paistokana, raaka214 kcal / 100 g
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kanan koipibroileri tai paistettava kana, liha ja nahka, raaka161 kcal / 100 g
- Kananreisilihabroileri, liha, paistettu179 kcal / 100 g
- Kananreisiliha, raaka114 kcal / 100 g
- Kananreisi nahallabroileri, lihaa ja nahkaa, haudutettu229 kcal / 100 g
- Kalkkunan reiden lihabroileri, raaka119 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Broilerin koipiflee
Mitä broilerin koipiflee tarkoittaa?
Se on koivesta irrotettua lihaa, yleensä reiden ja koipiosan lihaa; luut ja nahka on poistettu. Se on usein mehevämpää ja maukkaampaa kuin rintafilee.
Miten broilerin koipiflee kannattaa paistaa pannulla?
Leikkaa fileet suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja paista keskilämmöllä öljyssä noin 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta. Kypsän lihan sisälämpötila on vähintään 75 °C; anna sen levätä pari minuuttia ennen leikkaamista.
Voiko broilerin koipifleen kypsentää uunissa?
Kyllä. Mausta fileet, paista niitä 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia ja varmista kypsyys lihalämpömittarilla: paksuimman kohdan tulee olla vähintään 75 °C.
Miten broilerin koipiflee kannattaa maustaa ja mihin se sopii?
Kokeile valkosipulia, sitruunaa, paprikajauhetta ja timjamia tai inkivääriä, soijakastiketta ja seesamiöljyä. Paloiteltuna se sopii curryyn, keittoon, nuudeleihin ja uunipellille kasvisten kanssa.
Miten broilerin koipiflee säilytetään?
Pidä raaka liha jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviissä pakkauksessa ja käytä pakkaukseen merkittyyn päivään mennessä. Kypsä liha säilyy jääkaapissa yleensä 3–4 päivää; jäähdytä se nopeasti ja pakasta, jos et käytä sitä ajoissa.
Voiko broilerin koipifleen korvata broilerin reisilihalla?
Voi: broilerin reisiliha on hyvin samankaltaista, ja sitä voi käyttää samassa määrässä samoissa ruoissa. Reisilihassa on proteiinia 19 g sadassa grammassa, kun koipifleessä on 19,7 g.
Miten broilerin koipiflee eroaa koivesta luineen?
Koipiflee on luutonta lihaa, joten sen annostelu ja syöminen on vaivatonta ja kypsennys nopeampaa. Kanan koipi sisältää luun ja tavallisesti nahan, joten syötävää lihaa on vähemmän ja paistoaika pidempi.
Voiko broilerin koipifleen syödä raakana tai puolikypsänä?
Ei. Raaka siipikarja voi sisältää taudinaiheuttajia, joten kypsennä liha kauttaaltaan vähintään 75 °C:n sisälämpötilaan ja pese kädet sekä raakaan lihaan koskeneet välineet huolellisesti.
Lähde: USDA FoodData Central 173619 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
