Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan paistipihvi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 118 kcal —
- Proteiini 24 g 47%
- Hiilihydraatit 0,4 g 0%
- Rasva 2,5 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,8 g 4%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,5 µg 3%
- K-vitamiini 1,5 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,24 mg 18%
- Niasiini (B3) 6,4 mg 40%
- Pantoteenihappo (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamiini 0,63 mg 37%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 1,6 µg 68%
Kivennäisaineet
- Kalsium 13 mg 1%
- Rauta 2,3 mg 13%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfori 219 mg 18%
- Kalium 312 mg 7%
- Sinkki 3,7 mg 33%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 9,3 µg 17%
- Jodi 0,9 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 24 g | 0,4 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0,2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 35 g | 0,6 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 47 g | 0,8 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 59 g | 1 g | 6,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudanpihviraaka229 kcal / 100 g
- Naudan ulkopaistiraaka132 kcal / 100 g
- Naudanpaistiraaka, brasilialainen134 kcal / 100 g
- Naudan rumpsteakvalmistettu146 kcal / 100 g
- Porsaan paisti pihvinävähärasvainen, raaka121 kcal / 100 g
- Puhvelin ulkopaistiraaka106 kcal / 100 g
- Top sirloin -pihvivain vähärasvainen liha, rasva leikattu 1/8 tuumaan, choice, raaka135 kcal / 100 g
- Paistettava naudanpihviraaka103 kcal / 100 g
- Naudanlihapihviraaka221 kcal / 100 g
- Raaka naudan pyöröpaistipihvinaudanliha, erotettavissa oleva vähärasvainen ja rasva, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, select, raaka187 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan paistipihvi
Miten naudan paistipihvi paistetaan pannulla niin, ettei siitä tule sitkeää?
Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla ohuet pihvit noin 1–2 minuuttia puoleltaan ja paksummat muutaman minuutin puoleltaan; anna lihan levätä hetki ennen leikkaamista.
Miten naudan paistipihvi kannattaa leikata?
Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi poikkisyin eli lihassyitä vastaan, jolloin purutuntuma on mureampi. Jos pihvi on paksu, viipaloi se vasta paistamisen ja lyhyen vetäytymisen jälkeen.
Miten valitset hyvän naudan paistipihvin?
Valitse tasapaksu pihvi, jossa ei ole paksua kalvoa tai jännettä; pieni määrä hienoa rasvaa auttaa makua. Ohuet viipaleet sopivat nopeaan pannupaistoon, paksummat taas kannattaa paistaa maltillisemmin.
Miten naudan paistipihvi säilytetään?
Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa suljetussa pakkauksessa ja käytä pakkauksen päiväykseen mennessä. Pakastamista varten kääri pihvit tiiviisti; sulata ne jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin naudan paistipihvi sopii?
Paistipihvi sopii pippuripihviksi, stroganoffiin ja lämpimiin voileipiin. Suikaleina se kypsyy nopeasti wokissa tai kastikkeessa; ruskista se ensin ja lisää takaisin ruokaan vasta loppuvaiheessa, ettei liha kuivu.
Voiko naudan paistipihvin syödä sisältä punaisena?
Kokonaisen pihvin pinta kuumennetaan paistettaessa kauttaaltaan, ja moni syö sen sisältä punaisena. Älä käsittele jauhelihapihviä samalla tavalla: jauheliha kypsennetään läpikotaisin.
Miten naudan paistipihvi eroaa naudan ulkopaistipihvistä?
Naudan ulkopaistipihvissä on enemmän rasvaa: siinä on 10,1 g rasvaa ja 174 kcal sadassa grammassa, kun naudan paistipihvissä on 2,5 g rasvaa ja 118 kcal. Paistipihvin vähärasvaisuus tekee huolellisesta, lyhyestä kypsennyksestä erityisen tärkeää.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 6206 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
