Tiedä, mitä lautasellasi on
Dungeness-rapu
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 86 kcal —
- Proteiini 17 g 35%
- Hiilihydraatit 0,7 g 0%
- Rasva 1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 295 mg 13%
- Kolesteroli 59 mg 20%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 27 µg 3%
- C-vitamiini 3,5 mg 4%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 3,1 mg 20%
- Pantoteenihappo (B5) 0,35 mg 7%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 44 µg 11%
- B12-vitamiini 9 µg 375%
Kivennäisaineet
- Kalsium 46 mg 4%
- Rauta 0,37 mg 2%
- Magnesium 45 mg 11%
- Fosfori 182 mg 15%
- Kalium 354 mg 8%
- Sinkki 4,3 mg 39%
- Kupari 0,67 mg 75%
- Mangaani 0,08 mg 3%
- Seleeni 37,1 µg 67%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 17 g | 0,7 g | 1 g |
| 1 annos | 85 g | 73 | 15 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 2 annosta | 170 g | 146 | 30 g | 1,3 g | 1,6 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 37 | 7,4 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 3 annosta | 255 g | 219 | 44 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 4 annosta | 340 g | 292 | 59 g | 2,5 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 8,7 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 26 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 35 g | 1,5 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 44 g | 1,9 g | 2,4 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Dungeness-rapu
Miten Dungeness-rapu sulatetaan?
Sulata pakastettu, kypsä rapu jääkaapissa yön yli vadissa, jotta sulamisneste ei valu muihin ruokiin. Älä sulata sitä huoneenlämmössä.
Miten kypsä Dungeness-rapu lämmitetään kuivattamatta sitä?
Höyrytä kokonaista rapua noin 8–10 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan kuuma. Lämmitä irrotettua lihaa varovasti pannulla voissa tai lisää se keittoon vasta aivan lopuksi.
Mitä Dungeness-rapusta voi valmistaa?
Irrotettu liha sopii rapusalaattiin, täytettyihin voileipiin ja kermaiseen äyriäiskeittoon. Kuori ja sakset antavat makua liemelle, jonka voit siivilöidä keittoa tai risottoa varten.
Miten Dungeness-rapu avataan ja liha irrotetaan?
Kierrä sakset ja jalat irti, nosta yläkuori pois ja poista kidukset sekä vatsapuolen pehmeät osat. Halkaise ruumis ja kaiva liha esiin pienellä haarukalla; riko sakset rapupihdeillä tai veitsen tylpällä puolella.
Kuinka kauan kypsää Dungeness-rapua säilytetään jääkaapissa?
Säilytä rapu kylmässä kannellisessa astiassa ja syö se 1–2 päivän kuluessa. Jos et ehdi käyttää sitä silloin, irrota liha ja pakasta tiiviissä pakkauksessa.
Voiko Dungeness-rapua korvata siniravulla?
Voi: sinirapu sopii samoihin salaatteihin, keittoihin ja täytteisiin, vaikka sen liha on usein pienempinä paloina. Siniravussa on proteiinia 18,1 g ja energiaa 87 kcal sadassa grammassa; Dungeness-ravun proteiinia on 17 g ja energiaa 86 kcal.
Onko Dungeness-rapu hyvä sinkin lähde?
Kyllä, se on sinkin lähde: sadan gramman annos sisältää 4,3 mg sinkkiä. Tavallisessa 85 gramman annoksessa sitä on 3,6 mg.
Lähde: USDA FoodData Central 171968 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
