Tiedä, mitä lautasellasi on
Voikala
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 146 kcal —
- Proteiini 17 g 35%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 8 g 10%
- Tyydyttynyt rasva 3,4 g 17%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 89 mg 4%
- Kolesteroli 65 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 30 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 4,5 mg 28%
- Pantoteenihappo (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamiini 0,3 mg 18%
- Folaatti (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamiini 1,9 µg 79%
Kivennäisaineet
- Kalsium 22 mg 2%
- Rauta 0,5 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 240 mg 19%
- Kalium 375 mg 8%
- Sinkki 0,77 mg 7%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 36,5 µg 66%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 annos | 32 g | 47 | 5,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 annosta | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ annosta | 16 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 annosta | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 annosta | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8,6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Voikala
Miten voikala kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee ja paista sitä keskilämmöllä tilkassa öljyä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta fileen paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun sen sisus on läpikuultamaton ja irtoaa helposti haarukalla.
Voiko voikalan kypsentää uunissa?
Kyllä. Paista fileitä 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia paksuudesta riippuen; sitruuna, mustapippuri ja tilli sopivat niiden mausteiksi.
Minkä kanssa voikala sopii tarjottavaksi?
Tarjoa voikala esimerkiksi keitettyjen perunoiden, sitruunaisen voikastikkeen ja vihreiden kasvisten kanssa. Se sopii myös kalatacoihin tai salaattiin, kun filee on paistettu ja paloiteltu.
Miten voikalaa säilytetään jääkaapissa?
Säilytä tuore voikala jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti peitettynä ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Kypsä kala säilyy kylmässä suljetussa rasiassa noin 2–3 päivää.
Voiko voikalan pakastaa?
Voi. Kääri fileet ilmatiiviisti pakastusta varten ja sulata ne yön yli jääkaapissa; kuivaa pinta ennen paistamista, jotta kala ruskistuu eikä ala höyrystyä pannulla.
Kuinka paljon voikalaa on sopiva annos?
Aikuiselle sopiva kala-annos on yleensä noin 100–150 g kypsentämätöntä fileetä. Esimerkiksi 85 g voikalaa sisältää 124 kcal.
Mitä ravintoaineita voikalassa on erityisesti?
Voikala on runsas seleenin lähde: 100 g:ssa on 36,5 µg seleeniä. Se sisältää myös runsaasti B12-vitamiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 171951 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
