Tiedä, mitä lautasellasi on
kuningasmakrilli
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 105 kcal —
- Proteiini 20 g 41%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 158 mg 7%
- Kolesteroli 53 mg 18%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 218 µg 24%
- C-vitamiini 1,6 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,48 mg 37%
- Niasiini (B3) 8,6 mg 54%
- Pantoteenihappo (B5) 0,84 mg 17%
- B6-vitamiini 0,44 mg 26%
- Folaatti (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamiini 15,6 µg 650%
Kivennäisaineet
- Kalsium 31 mg 2%
- Rauta 1,8 mg 10%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfori 248 mg 20%
- Kalium 435 mg 9%
- Sinkki 0,56 mg 5%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 36,5 µg 66%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 annos | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 annosta | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 45 | 8,6 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 annosta | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 annosta | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Espanjanmakrilliraaka139 kcal / 100 g
- Kingfishraaka205 kcal / 100 g
- Makrillilisätty suolaa305 kcal / 100 g
- Atlantinmakrilliraaka205 kcal / 100 g
- Makrillin lihavain, raaka233 kcal / 100 g
- Kuningasrapuraaka90 kcal / 100 g
- Kuningaskalafileemeriveden, pakastettu, keitetty, ilman öljyä, suolaton86 kcal / 100 g
- Kuningaslohiraaka, alaskan alkuperäiskansa187 kcal / 100 g
- Alaskan kuningasrapuraaka84 kcal / 100 g
- Kuningasmakrillifileemerikala, paistettu soijaöljyssä, suolaton101 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta kuningasmakrilli
Miten kuningasmakrilli kannattaa kypsentää?
Grillaa tai paista fileet kuumalla pannulla noin 3–5 minuuttia puolelta, kunnes kala lohkeaa helposti ja sisus on kypsä. Kuningasmakrilli sopii myös uuniin: kypsennä 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
Miten maustan kuningasmakrillin ennen grillaamista?
Sivele pinta öljyllä ja mausta suolalla, mustapippurilla sekä sitruunalla tai limetillä. Savupaprika, valkosipuli ja chili sopivat sen voimakkaaseen makuun; lisää sitrus vasta juuri ennen kypsennystä tai tarjoilussa.
Mistä tunnistaa tuoreen kuningasmakrillin?
Tuoreen kalan tuoksu on mieto ja merellinen, lihan kiinteää ja pinta kostea mutta ei limainen. Jos ostat kokonaisen kalan, silmien tulisi olla kirkkaat; pyydä tarvittaessa myyjää varmistamaan lajin nimi, sillä makrillilajeja sekoitetaan helposti.
Kuinka kauan kuningasmakrilli säilyy jääkaapissa?
Säilytä tuore kuningasmakrilli jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala tiiviisti pakattuna, jos et ehdi valmistaa sitä ajoissa, ja sulata hitaasti jääkaapissa.
Minkä kanssa kuningasmakrilli sopii tarjottavaksi?
Rasvaisen ja voimakkaanmakuisen kalan pariksi sopivat sitruuna, raikas yrttikastike, tomaatti sekä rapeat tai hapokkaat kasvikset. Tarjoa grillattu filee esimerkiksi perunoiden, riisin tai salaatin kanssa.
Miten kuningasmakrilli eroaa espanjanmakrillista?
Kuningasmakrilli on yleensä suurempi ja vähärasvaisempi; sen maku on silti täyteläinen. Espanjanmakrillin liha on öljyisempi, joten se pysyy helpommin mehevänä myös grillissä.
Voiko kuningasmakrilliä syödä raakana?
Raakana syöminen edellyttää, että kala on tarkoitettu raakakäyttöön ja käsitelty loisriskin hallitsemiseksi; tavallista tuoretta fileetä ei pidä olettaa turvalliseksi siihen. Kuningasmakrilli on suurikokoinen petokala, joten sen syömistä kannattaa rajoittaa erityisesti raskauden aikana ja lapsille paikallisten kalaohjeiden mukaan.
Lähde: USDA FoodData Central 175122 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
