Tiedä, mitä lautasellasi on
Merikurkku
Kalorit ja ravintoarvot
alkuperäinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 68 kcal —
- Proteiini 13 g 26%
- Hiilihydraatit 3,1 g 1%
- Rasva 0,4 g 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 94 µg 10%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,94 mg 72%
- Niasiini (B3) 3,2 mg 20%
Kivennäisaineet
- Kalsium 30 mg 2%
- Rauta 0,6 mg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 13 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 6,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 20 g | 4,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 26 g | 6,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 33 g | 7,8 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Merikurkku
Mitä merikurkku on?
Merikurkku on meressä elävä piikkinahkaisiin kuuluva eläin, ei kurkku eikä kala. Ruoaksi myytävä merikurkku on usein kuivattu tai valmiiksi käsitelty.
Miten kuivattu merikurkku valmistetaan ruoaksi?
Liota sitä jääkaapissa vedessä yleensä pari vuorokautta ja vaihda vesi päivittäin. Keitä tai hauduta sitten, kunnes se on pehmeää; kuivattujen merikurkkujen valmisteluohjeet vaihtelevat, joten noudata pakkauksen ohjetta.
Miltä merikurkku maistuu ja millainen sen rakenne on?
Merikurkussa on mieto, hieman merellinen maku, joten se ottaa hyvin vastaan liemen ja kastikkeen makuja. Oikein kypsennettynä se on pehmeän sitkeä ja hyytelömäinen.
Mihin ruokiin merikurkkua käytetään?
Merikurkkua haudutetaan usein kiinalaisissa ruoissa esimerkiksi sienten kanssa liemessä tai kastikkeessa. Sen mieto maku sopii myös inkiväärin, valkosipulin ja soijapohjaisen kastikkeen kanssa.
Voiko merikurkkua syödä raakana?
Älä syö kuivattua tai käsittelemätöntä merikurkkua raakana: se pitää valmistella ja kypsentää. Syö raakana vain tuotetta, joka on nimenomaisesti myyty raakana syötäväksi.
Miten merikurkkua säilytetään?
Säilytä kuivattu merikurkku tiiviissä pakkauksessa kuivassa ja viileässä paikassa. Liotettu tai kypsennetty merikurkku kuuluu jääkaappiin, ja se kannattaa käyttää pian.
Voiko merikurkun korvata kurkulla?
Tuore kurkku ei vastaa merikurkkua: se on rapea ja vesipitoinen, kun taas kypsä merikurkku on sitkeä ja imee itseensä kastiketta. Jos haet ruokaan samantapaista rakennetta, kokeile mieluummin pehmeäksi haudutettua sientä.
Lähde: Canadian Nutrient File 5940 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
