Tiedä, mitä lautasellasi on
Turskasiika
Kalorit ja ravintoarvot
useita lajeja, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 90 kcal —
- Proteiini 18 g 37%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,3 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesteroli 67 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 30 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 1,4 µg 7%
- E-vitamiini 0,3 mg 2%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,22 mg 4%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamiini 2,3 µg 96%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 48 mg 4%
- Rauta 0,34 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 222 mg 18%
- Kalium 249 mg 5%
- Sinkki 0,88 mg 8%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,1 mg 5%
- Seleeni 32,1 µg 58%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 annos | 92 g | 83 | 17 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 annosta | 184 g | 166 | 34 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ annosta | 46 g | 41 | 8,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 annosta | 276 g | 248 | 51 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 annosta | 368 g | 331 | 67 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kummeliturskakummeliturska, sekalajit, raaka90 kcal / 100 g
- Vyhkykorppujauhossa, rasvassa paistettu, ruotoineen ja nahkoineen punnittu172 kcal / 100 g
- Siikaraaka134 kcal / 100 g
- Merlangivalmistettu mikroaaltouunissa, ilman lisättyjä aineksia101 kcal / 100 g
- Maitokalafileeleivitetty, paistettu190 kcal / 100 g
- Kummeliturska sekasorttiakypsennetty, kuumakäsitelty116 kcal / 100 g
- Valkohekkipakastettu, raaka
- Piikkikampelakorppujauhotettuna, rasvassa paistettuna191 kcal / 100 g
- Koljaraaka74 kcal / 100 g
- Molvaraaka87 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Turskasiika
Miten turskasiika kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee ja paista sitä keskilämmöllä voissa tai öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta fileen paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun liha on läpikuultamatonta ja irtoaa helposti lohkoiksi.
Kuinka kauan turskasiikaa kypsennetään uunissa?
Kypsennä fileetä 200 °C:ssa noin 12–15 minuuttia. Tarkista kypsyys fileen paksuimmasta kohdasta: kalan sisälämpötilan tulee olla vähintään 63 °C.
Miten pakastettu turskasiika kannattaa sulattaa?
Sulata kala jääkaapissa yön yli, esimerkiksi kannellisessa astiassa, jotta sulamisneste ei pääse muihin ruokiin. Kiireessä voit sulattaa tiiviisti pakatun fileen kylmässä vedessä ja kypsentää sen heti.
Mitä turskasiian kanssa kannattaa tarjota?
Mieto kala sopii perunoiden, tillin ja sitruunan kanssa. Kokeile sitä myös kalakeittoon, kalapihveihin tai uunivuokaan kasvisten ja kermakastikkeen kanssa.
Onko turskasiikafileessä ruotoja?
Fileessä voi olla pieniä ruotoja, vaikka se olisi ruodoton myyntipakkauksen mukaan. Tunnustele filee sormin ennen kypsentämistä ja vedä mahdolliset ruodot pois pinseteillä.
Miten kypsää turskasiikaa säilytetään?
Laita kypsä kala jääkaappiin kannelliseen rasiaan mahdollisimman pian ja syö se parin päivän kuluessa. Kuumenna tähteet kauttaaltaan kuumiksi.
Onko turskasiika proteiinipitoinen kala?
Kyllä. Sadassa grammassa on 18 g proteiinia, ja tavanomainen filee painaa noin 92 g.
Mitä ravintoaineita turskasiikasta saa erityisen hyvin?
Turskasiika on seleenin lähde ja sisältää runsaasti B12-vitamiinia. Sadassa grammassa on 32,1 µg seleeniä ja 2,3 µg B12-vitamiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 173713 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
