Tiedä, mitä lautasellasi on
Kuninkaanlohiko
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 179 kcal —
- Proteiini 20 g 40%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 10 g 13%
- Tyydyttynyt rasva 3,1 g 16%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 47 mg 2%
- Kolesteroli 50 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 136 µg 15%
- C-vitamiini 4 mg 4%
- E-vitamiini 1,2 mg 8%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 9%
- Niasiini (B3) 8,4 mg 53%
- Pantoteenihappo (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamiini 0,4 mg 24%
- Folaatti (B9) 30 µg 8%
- B12-vitamiini 1,3 µg 54%
Kivennäisaineet
- Kalsium 26 mg 2%
- Rauta 0,25 mg 1%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfori 289 mg 23%
- Kalium 394 mg 8%
- Sinkki 0,44 mg 4%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 36,5 µg 66%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 annos | 85 g | 152 | 17 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 annosta | 170 g | 304 | 34 g | 0 g | 18 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 76 | 8,5 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 annosta | 255 g | 456 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 4 annosta | 340 g | 609 | 68 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 50 g | 0 g | 26 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuningaslohi kevätchinook (kevät), raaka179 kcal / 100 g
- Tyynenmeren kuningaslohiraaka275 kcal / 100 g
- Kuningaslohiraaka, alaskan alkuperäiskansa187 kcal / 100 g
- Chinook-lohi loxsavustettu, lox, tavallinen117 kcal / 100 g
- Savustettu chinook-lohisavustettu117 kcal / 100 g
- Kuningaslohiloxsavustettu, lox-tyylinen117 kcal / 100 g
- Raaka chum-lohiraaka120 kcal / 100 g
- Punalohiraaka131 kcal / 100 g
- Kyttyrälohiraaka127 kcal / 100 g
- Villi koholohivilli, raaka146 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kuninkaanlohiko
Mikä kuninkaanlohiko on, ja onko se sama kala kuin kuningaslohi?
Kuninkaanlohiko on Chinook-lohen nimitys; samaa Tyynenmeren lohilajia kutsutaan suomeksi myös kuningasloheksi. Se on kookas, rasvainen lohi, jonka liha voi olla vaaleanpunaista tai oranssia.
Miten kuninkaanlohiko kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee ja paista sitä nahkapuoli alaspäin keskilämmöllä, kunnes nahka rapeutuu ja kala kypsyy reunoilta ylöspäin. Käännä filee lopuksi hetkeksi; paksu filee kypsyy yleensä noin 4–6 minuutissa per puoli.
Miten kuninkaanlohiko kypsennetään uunissa?
Paista fileetä 200 °C:ssa noin 12–15 minuuttia, kunnes liha lohkeaa helposti haarukalla. Sitruuna, tilli ja nokare voita sopivat sen päälle; vältä pitkää kypsennystä, jotta liha ei kuivu.
Mihin ruokiin kuninkaanlohiko sopii?
Tarjoa se esimerkiksi keitettyjen uusien perunoiden, tillikastikkeen ja vihreiden kasvisten kanssa. Se toimii myös lohikeitossa, kalatacoissa ja uunissa paistettuna riisin tai paahdettujen kasvisten rinnalla.
Voiko kuninkaanlohikoa syödä raakana?
Raakana sitä voi käyttää esimerkiksi sushissa tai graavattuna vain, jos kala on tarkoitettu syötäväksi sellaisenaan ja käsitelty loisten varalta asianmukaisesti. Tavallinen tuore filee kannattaa kypsentää.
Miten kuninkaanlohiko säilytetään?
Pidä tuore kala jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakastamista varten kuivaa filee, kääri se tiiviisti ja sulata hitaasti jääkaapissa.
Miten kuninkaanlohiko eroaa chum-lohesta?
Kuninkaanlohiko on selvästi rasvaisempaa: siinä on 10 g rasvaa sadassa grammassa, kun raakaa chum-lohta on 3,77 g. Chum-lohessa on sen sijaan hieman enemmän proteiinia, 20,1 g verrattuna kuninkaanlohkion 20 grammaan.
Kuinka suuri annos kuninkaanlohikoa on?
Tavallinen kala-annos on noin 85 g kypsentämätöntä kalaa, eli fileestä leikattu reilu pala. Isosta, noin 198 g:n fileepalasta riittää yleensä kahdelle.
Lähde: USDA FoodData Central 173688 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
