Tiedä, mitä lautasellasi on
Atlantin puna-ahven
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 79 kcal —
- Proteiini 15 g 31%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,5 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 287 mg 12%
- Kolesteroli 52 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 12 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 1,2 µg 6%
- E-vitamiini 0,76 mg 5%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 1 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 1,5 µg 63%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 28 mg 2%
- Rauta 0,22 mg 1%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 248 mg 20%
- Kalium 187 mg 4%
- Sinkki 0,29 mg 3%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 28,6 µg 52%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 annos | 28,4 g | 22 | 4,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 45 | 8,7 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 11 | 2,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 67 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 90 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 7,7 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 31 g | 0 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 38 g | 0 g | 3,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tyynenmerenpunakalasekalaisia lajeja, raaka90 kcal / 100 g
- Punasimppuraaka84 kcal / 100 g
- Puna-ahvenraaka98 kcal / 100 g
- Tyynenmerenpuna-ahvensekalaiset lajit, raaka90 kcal / 100 g
- Punakampelahöyrytetty84 kcal / 100 g
- Tyynenmerenahven96 kcal / 100 g
- Atlantinturskaraaka82 kcal / 100 g
- Ahvenraaka77 kcal / 100 g
- Atlantinmakrilliraaka205 kcal / 100 g
- Atlantinseiraaka92 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Atlantin puna-ahven
Miten Atlantin puna-ahven kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee, mausta suolalla ja paista keskilämmöllä voissa tai öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala on sisältä läpikypsä ja irtoaa helposti haarukalla.
Kuinka kauan Atlantin puna-ahventa paistetaan uunissa?
Paista fileitä 200 °C:ssa noin 12–15 minuuttia fileen paksuuden mukaan. Kala on kypsää, kun sen sisälämpötila on 63 °C tai liha lohkeaa helposti.
Miten Atlantin puna-ahven sulatetaan?
Sulata pakastettu filee jääkaapissa yön yli, mieluiten astiassa, johon sulamisneste valuu. Taputtele kala kuivaksi ennen paistamista, jotta pinta ruskistuu eikä ala höyrystyä.
Minkä kanssa Atlantin puna-ahventa kannattaa tarjota?
Mieto, kiinteälihaisen kalan maku sopii keitettyjen perunoiden, tillikastikkeen ja sitruunan kanssa. Fileet käyvät myös kalakeittoon tai kalatacoihin; lisää ne keittoon vasta kypsennyksen loppupuolella.
Voiko Atlantin puna-ahvenen korvata turskalla?
Voi. Atlantinturska on samantapainen mieto ja vähärasvainen valkoinen kala, mutta siinä on enemmän proteiinia: 17,8 g sadassa grammassa, kun Atlantin puna-ahvenessa on 15 g.
Kuinka kauan tuore Atlantin puna-ahven säilyy jääkaapissa?
Säilytä kala jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pidä filee peitettynä ja erillään valmiista ruoista.
Kuinka paljon proteiinia Atlantin puna-ahvenen fileessä on?
Yhdessä noin 64 gramman fileessä on 9,8 g proteiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 175125 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
