Tiedä, mitä lautasellasi on
Puna-ahven
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 98 kcal —
- Proteiini 18 g 37%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,7 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 8 µg 1%
- E-vitamiini 1,3 mg 8%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 2,3 mg 14%
- Pantoteenihappo (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamiini 0,18 mg 11%
- B12-vitamiini 2 µg 83%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 0,6 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfori 180 mg 14%
- Kalium 300 mg 6%
- Sinkki 0,4 mg 4%
- Seleeni 51 µg 93%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 6,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Atlantin puna-ahvenraaka79 kcal / 100 g
- Punasimppuraaka84 kcal / 100 g
- Suolattu punasimppuraaka94 kcal / 100 g
- Punasnappervain lihaa, raaka90 kcal / 100 g
- Tyynenmerenpunakalasekalaisia lajeja, raaka90 kcal / 100 g
- Punasimppufileehaudutettu123 kcal / 100 g
- Tyynenmerenpuna-ahvensekalaiset lajit, raaka90 kcal / 100 g
- Punakampelahaudutettu84 kcal / 100 g
- Punaneitovain liha, paistettu auringonkukkaöljyssä126 kcal / 100 g
- Punakalafilehaudutettu rasvan ja suolan kanssa113 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Puna-ahven
Miten puna-ahven kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee ja paista keskilämmöllä voissa tai öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta fileen paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun liha muuttuu läpikuultamattomaksi ja irtoaa helposti haarukalla.
Voiko puna-ahvenen kypsentää uunissa?
Voi: laita fileet voideltuun vuokaan, mausta ja paista 200 °C:ssa noin 12–15 minuuttia. Ohut filee kypsyy nopeammin, joten ota kala uunista heti, kun se on juuri ja juuri kypsää.
Miten puna-ahven sulatetaan turvallisesti?
Sulata pakastettu puna-ahven jääkaapissa yön yli kannellisessa astiassa. Jos tarvitset sen nopeammin, sulata tiiviissä pakkauksessa kylmässä vedessä ja kypsennä heti.
Mihin ruokiin puna-ahven sopii?
Puna-ahven sopii kalakeittoon, uuniruokaan ja pannulla paistettuna perunoiden kanssa. Sen mietoa makua täydentävät esimerkiksi sitruuna, tilli, purjo ja kermainen kastike.
Millä puna-ahvenen voi korvata reseptissä?
Korvaa se toisella miedolla, vaalealihaisella kalalla, kuten turskalla tai seillä. Valitse suunnilleen samanpaksuiset fileet, jotta kypsennysaika pysyy lähellä alkuperäistä.
Onko puna-ahven hyvä seleenin lähde?
Kyllä. Puna-ahven on seleenin lähde: sadassa grammassa on 51 µg seleeniä.
Mitä eroa on puna-ahvenella ja punasimppulla?
Punasimppu on vähärasvaisempi: siinä on 0,9 g rasvaa sataa grammaa kohti, kun puna-ahvenessa on 2,7 g. Proteiinia on kummassakin lähes saman verran: punasimppussa 18,9 g ja puna-ahvenessa 18 g sataa grammaa kohti.
Lähde: CoFID (UK) 16-131 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
