Tiedä, mitä lautasellasi on
koljafilee
Kalorit ja ravintoarvot
vain lihaa, jauhotettuna, eläinrasvassa paistettuna
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 138 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 4,5 g 2%
- Rasva 4,1 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 2,3 g 12%
- Natrium 71 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- E-vitamiini 0,4 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 4,3 mg 27%
- Pantoteenihappo (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamiini 0,45 mg 26%
- Biotiini (B7) 2 µg 7%
- B12-vitamiini 2 µg 83%
Kivennäisaineet
- Kalsium 49 mg 4%
- Rauta 0,2 mg 1%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfori 220 mg 18%
- Kalium 380 mg 8%
- Sinkki 0,5 mg 5%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 28 µg 51%
- Jodi 330 µg 220%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 21 g | 4,5 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 2,3 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 32 g | 6,8 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 42 g | 9 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 53 g | 11 g | 10 g |
Samankaltaiset ruoat
- Taikinassa paistettu koljapaistettu ihrasvassa232 kcal / 100 g
- Koljefileevain liha, höyrytetty, punnittu luineen ja nahkoineen81 kcal / 100 g
- Koljaraaka77 kcal / 100 g
- Paneroitua koljaapaistettu vähittäismyyntiöljyseoksessa232 kcal / 100 g
- Savustettu koljafilevain liha, poinoitettu, punnittu luineen ja nahkoineen80 kcal / 100 g
- Savustettu koljavain liha, höyrytetty95 kcal / 100 g
- Koljafilemerivesi, pakastettu, raaka55 kcal / 100 g
- Turskafileejauhoissa kieritetty, rasvassa paistettu153 kcal / 100 g
- Vyhkykorppujauhossa, rasvassa paistettu, ruotoineen ja nahkoineen punnittu172 kcal / 100 g
- Piikkikampelakorppujauhotettuna, rasvassa paistettuna191 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta koljafilee
Miten koljafileet kannattaa kypsentää uunissa?
Nosta fileet voideltuun vuokaan, mausta ja paista 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun se lohkeaa helposti haarukalla; mittarin avulla voit varmistaa, että sisälämpötila on 63 °C.
Pitääkö pakastettu koljafilee sulattaa ennen kypsentämistä?
Sulata filee jääkaapissa yön yli, niin se kypsyy tasaisesti eikä pinta ehdi kuivua. Kuivaa sulanut kala talouspaperilla ennen paistamista; voit kypsentää sen myös jäisenä, mutta silloin kypsymisaika pitenee.
Miten koljafileet säilytetään?
Säilytä tuore koljafilee jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala, jos et ehdi käyttää sitä; sulata se jääkaapissa ja kypsennä sulatuksen jälkeen.
Mihin ruokiin koljafilee sopii?
Koljafileestä saat perinteisen kala-aterialla tarjottavan paistetun kalan, ja se sopii myös kalakeittoon, kalakukkoon tai uunivuokaan perunan ja purjon kanssa. Miedon makunsa ansiosta se toimii hyvin sitruunan, tillin, sinapin ja voikastikkeen kanssa.
Voiko turskafileetä käyttää koljafileen sijasta?
Voi: molempien mieto, valkoinen liha sopii samoihin keittoihin ja uuniruokiin, mutta turskafileessä on hieman enemmän proteiinia. Turskafileessä on 21,9 g proteiinia ja 153 kcal sadassa grammassa, kun koljafileessä proteiinia on 21 g.
Onko koljafilee hyvä jodin lähde?
Kyllä. Koljafilee on jodin lähde: sadassa grammassa on 330 µg jodia.
Miten koljafilee eroaa savustetusta koljafileestä?
Savustetussa koljafileessä on voimakkaampi, suolaiseksi miellettävä savun maku, joten sitä voi käyttää sellaisenaan esimerkiksi perunan tai munakkaan kanssa. Sadassa grammassa savustettua koljafileetä on 80 kcal ja 19,2 g proteiinia; tuoreessa koljafileessä on 138 kcal ja 21 g proteiinia.
Lähde: CoFID (UK) 16-058 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
