Tiedä, mitä lautasellasi on
Meriahven
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 96 kcal —
- Proteiini 18 g 35%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,9 g 4%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 5,4 mg 34%
- Pantoteenihappo (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamiini 0,46 mg 27%
- B12-vitamiini 2 µg 83%
Kivennäisaineet
- Kalsium 40 mg 3%
- Rauta 0,5 mg 3%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 230 mg 18%
- Kalium 270 mg 6%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,04 mg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,8 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kultaotsa-ahvenraaka177 kcal / 100 g
- Kultakampelaraaka, kasvatettu129 kcal / 100 g
- Lahnaraaka103 kcal / 100 g
- Kultakampela raakaraaka78 kcal / 100 g
- Mustapussiraaka129 kcal / 100 g
- Juovameriahvenraaka102 kcal / 100 g
- Meribassivain liha, raaka168 kcal / 100 g
- Punainen hammasahvenraaka101 kcal / 100 g
- Kultaotsa-ahvenfileetraaka121 kcal / 100 g
- Hammasahvenraaka102 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Meriahven
Miten meriahven paistetaan kokonaisena uunissa?
Kuivaa kala, viillä nahkaan muutama matala viilto ja mausta suolalla, sitruunalla sekä yrteillä. Paista 200 °C:ssa noin 20–25 minuuttia; kala on kypsä, kun liha irtoaa helposti ruodosta.
Miten meriahven grillataan niin, ettei se tartu ritilään?
Kuivaa kala ja voitele sekä kala että puhdas ritilä kevyesti öljyllä. Grillaa keskikovalla lämmöllä noin 6–8 minuuttia kummaltakin puolelta; käännä vasta, kun nahka irtoaa ritilästä helposti.
Miten tuore meriahven kannattaa valita?
Tuoreen kalan silmien tulisi olla kirkkaat ja pullistuneet, kidusten punaiset ja lihan kimmoisaa. Tuoksun pitää olla mieto ja merellinen, ei pistävä tai ammoniakkimainen.
Kuinka kauan meriahven säilyy jääkaapissa?
Säilytä tuore meriahven kylmimmällä hyllyllä, mielellään jäiden päällä kannellisessa astiassa, ja kypsennä vuorokauden kuluessa. Pakastettuna se säilyy laadukkaana noin 2–3 kuukautta; sulata jääkaapissa.
Mitä meriahvenen kanssa tarjotaan?
Meriahven sopii sitruunan, tillin, persiljan ja valkosipulin kanssa. Tarjoa sen rinnalla esimerkiksi paahdettuja perunoita, vihreitä kasviksia tai kreikkalaishenkistä tomaatti-oliivisalaattia.
Voiko meriahvenen korvata meribassilla?
Voi: molemmat ovat mietoja, kiinteälihaisia kaloja, jotka sopivat kokonaisina uuniin tai grilliin. Meribassissa on kuitenkin enemmän rasvaa, 2,9 g meriahvenessa ja 9,8 g meribassissa sataa grammaa kohti.
Voiko meriahvenen syödä raakana?
Raakana sitä kannattaa syödä vain, jos kala on tarkoitettu raakakäyttöön ja käsitelty sitä varten. Kypsentäminen on varmin tapa välttää raa'an kalan loisiin ja mikrobeihin liittyvät riskit.
Lähde: CoFID (UK) 16-006 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
