Tiedä, mitä lautasellasi on
Punasnapper
Kalorit ja ravintoarvot
vain lihaa, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 90 kcal —
- Proteiini 20 g 39%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,3 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- D-vitamiini 2,3 µg 12%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 6,3 mg 39%
- Pantoteenihappo (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamiini 0,44 mg 26%
- Biotiini (B7) 1 µg 3%
- B12-vitamiini 1 µg 42%
Kivennäisaineet
- Kalsium 40 mg 3%
- Rauta 0,3 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfori 210 mg 17%
- Kalium 370 mg 8%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 27 µg 49%
- Jodi 49 µg 33%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Punasnapper
Miltä punasnapper maistuu?
Punasnapperin liha on mietoa, hieman makeahkoa ja melko kiinteää, joten se kestää paistamista ja grillaamista hajoamatta helposti. Ohut filee kypsyy nopeasti, joten ota se pois pannulta heti, kun liha muuttuu läpikuultavasta läpinäkymättömäksi.
Miten punasnapper kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee talouspaperilla, mausta ja paista öljyssä keskilämmöllä nahkapuoli alaspäin noin 3–4 minuuttia, kunnes nahka rapeutuu. Käännä filee ja paista vielä 1–2 minuuttia; paksun palan voi kypsentää loppuun kannen alla.
Voiko punasnapperia grillata kokonaisena?
Kyllä. Viillä puhdistetun kalan kylkiin muutama viilto, täytä vatsa sitruunalla ja yrteillä ja grillaa epäsuorassa lämmössä noin 20–30 minuuttia kalan koosta riippuen; kala on kypsä, kun liha irtoaa helposti ruodosta.
Minkä kanssa punasnapperia tarjoillaan?
Tarjoa punasnapperia sitruunan, yrttien ja paahdettujen tai grillattujen kasvisten kanssa. Se sopii myös riisin, perunoiden ja tomaattisalsan rinnalle sekä kokonaisena grillattavaksi mausteisen marinadin kera.
Miten punasnapperia säilytetään?
Säilytä tuore kala jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala tiiviisti pakattuna, ja sulata se jääkaapissa yön yli, ei huoneenlämmössä.
Onko punasnapperissa paljon ruotoja?
Fileessä on yleensä vain vähän ruotoja, mutta tarkista se sormin ennen kypsennystä ja vedä mahdolliset pinsettiruodot pois. Kokonaisessa kalassa on enemmän ruotoja, joten tarjoa se varoen ja erottele liha ruodosta syödessäsi.
Onko punasnapper hyvä proteiinin lähde?
Kyllä: 100 gramman annoksessa on 20 g proteiinia. Samassa annoksessa on myös runsaasti seleeniä: 27 µg.
Mitä jodia punasnapperista saa?
Punasnapper on jodin lähde: 100 grammassa on 49 µg jodia. Jodipitoisuus on huomattava verrattuna moniin muihin ruokiin, mutta kalaa ei tarvitse syödä suurina määrinä.
Lähde: CoFID (UK) 16-126 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
