Tiedä, mitä lautasellasi on
Ahven, sekaisin
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 91 kcal —
- Proteiini 19 g 39%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 0,9 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesteroli 90 mg 30%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 9 µg 1%
- C-vitamiini 1,7 mg 2%
- D-vitamiini 3 µg 15%
- E-vitamiini 0,2 mg 1%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 1,5 mg 10%
- Pantoteenihappo (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 1,9 µg 79%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 80 mg 6%
- Rauta 0,9 mg 5%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfori 200 mg 16%
- Kalium 269 mg 6%
- Sinkki 1,1 mg 10%
- Kupari 0,15 mg 17%
- Mangaani 0,7 mg 30%
- Seleeni 12,6 µg 23%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 annos | 60 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 annosta | 120 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ annosta | 30 g | 27 | 5,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 annosta | 180 g | 164 | 35 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 annosta | 240 g | 218 | 47 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 29 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 39 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 49 g | 0 g | 2,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ahvenraaka77 kcal / 100 g
- Tyynenmerenpunakalasekalaisia lajeja, raaka90 kcal / 100 g
- Sekalaiset kampasimpukatraaka69 kcal / 100 g
- Makean veden bassisekalaiset lajit, raaka114 kcal / 100 g
- Sekoitelajikkeen katkarapuraaka71 kcal / 100 g
- Seka-ankeriainenraaka184 kcal / 100 g
- Meriahvenuseita lajeja, raaka97 kcal / 100 g
- Siikaraaka134 kcal / 100 g
- Atlantin puna-ahvenraaka79 kcal / 100 g
- Juovabassiraaka97 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ahven, sekaisin
Miten ahvenfileen paistaa pannulla?
Kuivaa fileet ja paista niitä voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes liha on läpikypsää ja irtoaa helposti haarukalla. Ohut filee kypsyy nopeasti, joten älä jätä sitä pannulle odottamaan.
Miten ahvenesta saa ruodot pois?
Vedä sormella fileen keskiosaa pitkin ja poista tuntuvat ruodot pinseteillä kalan pään suunnasta pyrstöön päin. Jos ruotoja jää, kerro ruokailijoille niistä: ahvenfileissä voi olla pieniä ruotoja vielä fileoinnin jälkeenkin.
Mihin ruokiin ahven sopii?
Paistetut ahvenfileet sopivat uusien perunoiden, tillin ja voikastikkeen kanssa. Ahvenesta voi tehdä myös kalakeittoa tai kalapihvejä; keittoon fileet kannattaa lisätä vasta loppuvaiheessa, jotta ne eivät hajoa.
Kuinka kauan tuore ahven säilyy jääkaapissa?
Säilytä ahven jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti peitettynä ja käytä mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Jos et ehdi valmistaa sitä, pakasta kala mahdollisimman pian.
Voiko ahvenfileet pakastaa ja miten ne sulatetaan?
Kyllä. Pakkaa fileet ilmatiiviisti annoksina ja sulata ne jääkaapissa yön yli; valuta sulamisneste pois ja kuivaa fileet ennen paistamista, jotta ne ruskistuvat eivätkä höyrysty pannulla.
Kuinka suuri annos ahventa on yhdelle?
Yksi noin 60 gramman filee on tavallinen pieni kala-annos; pääruoaksi voit varata useamman fileen lisukkeiden mukaan. Yhden tällaisen fileen energiamäärä on 55 kcal.
Mitä ahvenen ravintoaineista kannattaa huomata?
Ahven on proteiinin lähde ja sisältää myös B12-vitamiinia. Se sisältää lisäksi fosforia, mutta sitä ei tämän ruoan osuudessa kutsuta fosforin lähteeksi.
Lähde: USDA FoodData Central 173678 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
