Tiedä, mitä lautasellasi on
Ahven
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 143 kcal —
- Proteiini 20 g 41%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 6,8 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 1,3 g 7%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 328 mg 14%
- Kolesteroli 103 mg 34%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 29,9 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 16,8 µg 84%
- E-vitamiini 2,7 mg 18%
- K-vitamiini 7,2 µg 6%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 4,4 mg 27%
- B6-vitamiini 0,24 mg 14%
- Folaatti (B9) 4,6 µg 1%
- B12-vitamiini 1,8 µg 73%
Kivennäisaineet
- Kalsium 121 mg 9%
- Rauta 0,34 mg 2%
- Magnesium 28,7 mg 7%
- Fosfori 263 mg 21%
- Kalium 360 mg 8%
- Sinkki 0,89 mg 8%
- Kupari 0,06 mg 6%
- Mangaani 0,07 mg 3%
- Seleeni 30,5 µg 55%
- Jodi 54,8 µg 37%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 51 g | 0 g | 17 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Ahven
Miten ahvenfilee paistetaan pannulla?
Kuivaa fileet ja paista ne voissa tai öljyssä keskilämmöllä nahkapuoli alaspäin noin 3 minuuttia, käännä ja paista vielä 1–2 minuuttia. Ohut filee kypsyy nopeasti ja kuivuu helposti.
Pitääkö ahven ruotia ennen ruoanlaittoa?
Kyllä, jos tarjoat fileet lapsille tai haluat syödä ne vaivatta. Vedä pitkät ruodot pois pinseteillä fileen keskeltä; kokonaisen ahvenen voit myös kypsentää ruotoineen ja irrottaa lihat lautasella.
Miten tunnistaa tuoreen ahvenen?
Tuoreen ahvenen silmät ovat kirkkaat, iho kiiltävä ja liha kimmoisaa. Tuoksun pitäisi olla mieto ja raikas, ei pistävä tai voimakkaan kalamainen.
Voiko ahvenen pakastaa?
Voi. Pakasta perattu kala tai fileet tiiviisti pakattuina mahdollisimman pian; sulata ne hitaasti jääkaapissa ja käytä pian sulatuksen jälkeen.
Mitä ahvenen kanssa kannattaa tarjoilla?
Paistettu ahven sopii hyvin uusien perunoiden, tillin ja voikastikkeen kanssa. Se toimii myös kalakeitossa, jossa peruna, porkkana, sipuli ja kerma täydentävät miedon makuista kalaa.
Voiko ahventa syödä raakana?
Raakana syöminen ei ole hyvä valinta, ellei kalaa ole käsitelty nimenomaan raakaruokaa varten. Kypsennä ahven niin, että liha on kauttaaltaan läpinäkymätöntä ja irtoaa helposti.
Onko ahven hyvä proteiinin lähde?
Ahven on proteiinipitoinen kala: sadassa grammassa on 20 g proteiinia. Tavallinen fileeannos antaa proteiinia enemmän kuin pieni lisukeannos.
Onko ahvenessa paljon D-vitamiinia?
Ahven on D-vitamiinin lähde, sillä sen D-vitamiinipitoisuus ylittää lähteen rajan. Sadassa grammassa on 16,8 µg D-vitamiinia.
Lähde: Fineli (Finland) 32229 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
