Tiedä, mitä lautasellasi on
Vuohenliha
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 109 kcal —
- Proteiini 21 g 41%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,3 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,7 g 4%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 82 mg 4%
- Kolesteroli 57 mg 19%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,49 mg 38%
- Niasiini (B3) 3,8 mg 23%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 1,1 µg 47%
Kivennäisaineet
- Kalsium 13 mg 1%
- Rauta 2,8 mg 16%
- Fosfori 180 mg 14%
- Kalium 385 mg 8%
- Sinkki 4 mg 36%
- Kupari 0,26 mg 28%
- Mangaani 0,04 mg 2%
- Seleeni 8,8 µg 16%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 annos | 28,4 g | 31 | 5,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 15 | 2,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 93 | 18 g | 0 g | 2 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 124 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 10 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 41 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Katsinliharaaka103 kcal / 100 g
- Vuohen kylkiluutraa'at136 kcal / 100 g
- Lampaanlihamekaanisesti eroteltu, raaka276 kcal / 100 g
- Vuohenmaksaraaka125 kcal / 100 g
- Kitsin paistiraaka189 kcal / 100 g
- Kilinliharaaka, Brasilia80 kcal / 100 g
- Vuohenkieliraaka190 kcal / 100 g
- Vuohen sydänraaka117 kcal / 100 g
- Peuranlihariistaliha, peura, raaka120 kcal / 100 g
- Kitsin kyljyksetraaka224 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Vuohenliha
Miten vuohenliha kannattaa kypsentää, ettei siitä tule sitkeää?
Vähärasvaiset palat kuivuvat helposti: ruskista ne ensin ja kypsennä sitten kannen alla miedolla lämmöllä nesteessä, kunnes liha on mureaa. Kuutiot tarvitsevat pataan usein noin 1,5–2 tuntia; tarkista mureus haarukalla.
Mihin ruokiin vuohenliha sopii?
Vuohenliha toimii pitkään haudutetuissa padoissa ja curryissa, joissa mausteet ja liemi ehtivät pehmentää sen makua. Kokeile tomaattia, sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja esimerkiksi kuminaa; tarjoa riisin, leivän tai juuresten kanssa.
Miten vuohenliha kannattaa marinoida?
Sekoita marinadiin esimerkiksi jogurttia tai öljyä, sitruunaa, valkosipulia ja mausteita, kuten kuminaa ja korianteria. Anna lihan maustua jääkaapissa muutamasta tunnista yön yli ja pyyhi pinta ennen paistamista, jotta se ruskistuu.
Miten vuohenliha säilytetään?
Säilytä raaka vuohenliha jääkaapissa tiiviisti suljettuna ja kypsennä pian ostamisen jälkeen. Pakastamiseen se sopii hyvin: pakkaa annoksiksi, poista ylimääräinen ilma ja sulata hitaasti jääkaapissa.
Onko vuohenliha ravinteikasta?
Vuohenliha on proteiinin lähde: 100 grammassa on 21 g proteiinia. Se on myös sinkin lähde, ja 100 grammassa on 4 mg sinkkiä.
Miltä vuohenliha maistuu?
Vuohenlihan maku on usein lampaanlihaa voimakkaampi ja hieman riistamainen, mutta marinointi ja pitkään hauduttaminen tekevät siitä lempeämmän. Nuoren eläimen liha on yleensä miedompaa kuin vanhemman.
Miten vuohenliha kypsennetään turvallisesti?
Pidä raaka liha erillään valmiista ruoasta ja pese kädet sekä välineet käsittelyn jälkeen. Kypsennä liha kauttaaltaan; kokonaisissa paloissa mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta, ja jauhettu vuohenliha kypsennä täysin läpikypsäksi.
Lähde: Canadian Nutrient File 3583 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
