Tiedä, mitä lautasellasi on
Hevosenliha
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 133 kcal —
- Proteiini 21 g 43%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 4,6 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 1,4 g 7%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesteroli 52 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 4,6 mg 29%
- B6-vitamiini 0,38 mg 22%
- B12-vitamiini 3 µg 125%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 3,8 mg 21%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 221 mg 18%
- Kalium 360 mg 8%
- Sinkki 2,9 mg 26%
- Kupari 0,14 mg 16%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 10,1 µg 18%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 annos | 28,4 g | 38 | 6,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
Samankaltaiset ruoat
- Hevosenpihviraaka129 kcal / 100 g
- Hirvenliharaaka120 kcal / 100 g
- Hevosen kyljepihviraaka118 kcal / 100 g
- Hevosen ulkofileepihviraaka121 kcal / 100 g
- Vuohenliharaaka127 kcal / 100 g
- Poronliharaaka127 kcal / 100 g
- Peuranlihariistaliha, peura, raaka120 kcal / 100 g
- Karhunlihariistaliha, raaka161 kcal / 100 g
- Kamelinliharaaka123 kcal / 100 g
- Valaanlihariistaliha, raaka110 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Hevosenliha
Miltä hevosenliha maistuu?
Hevosenliha on naudanlihaa muistuttavaa, mutta usein hieman makeamman ja voimakkaamman makuista. Pitkään kypsennettynä sen maku sopii hyvin esimerkiksi sipulin, mustapippurin ja katajanmarjan kanssa.
Miten hevosenlihapihvi paistetaan mehevänä?
Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla öljyssä tai voissa paksuudesta riippuen pari minuuttia puoleltaan, anna lihan levätä muutama minuutti ja leikkaa poikkisyin.
Miten hevosenlihasta tehdään käristystä?
Leikkaa kohmeinen liha ohuiksi lastuiksi, ruskista ne voissa pienissä erissä ja hauduta sipulin sekä tilkan veden tai liemen kanssa kannen alla, kunnes liha on mureaa. Tarjoa perunamuusin ja puolukoiden kanssa.
Miten hevosenlihaa kannattaa säilyttää?
Säilytä tuore liha jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä pakkaukseen merkittyyn päivään mennessä. Pakasta liha tiiviisti pakattuna; sulata se hitaasti jääkaapissa, jotta pinta ei lämpene ennen sisusta.
Mitä hevosenlihan kanssa tarjoillaan?
Pihvin rinnalle sopivat paistetut perunat, sienikastike ja etikkainen salaatti. Ohuiksi viipaleiksi leikattu kylmä hevosenliha toimii myös ruisleivän päällä sinapin tai piparjuuren kanssa.
Miten valitset hyvän palan hevosenlihaa?
Pihveihin valitse tasapaksu ulkofilee tai muu murea osa; pitkään haudutettavaan ruokaan sopii sitkeämpi pala. Tuoreen lihan pinnan tulee olla ehjä, eikä pakkauksessa saa olla vuotavaa nestettä.
Onko hevosenliha vähärasvaista?
Hevosenlihassa on 4,6 g rasvaa 100 grammaa kohti, ja tyydyttynyttä rasvaa on 1,4 g. Siksi vähärasvaiset palat kannattaa paistaa nopeasti tai hauduttaa nesteessä, etteivät ne kuivu.
Miten hevosenliha eroaa hirvenlihasta?
Hirvenlihassa on enemmän proteiinia, 23 g sadassa grammassa, kun hevosenlihassa sitä on 21 g. Hirvenliha on myös vähärasvaisempaa: siinä on 2,42 g rasvaa, hevosenlihassa 4,6 g.
Lähde: USDA FoodData Central 175086 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
