Tiedä, mitä lautasellasi on
karhunliha
Kalorit ja ravintoarvot
riistaliha, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 161 kcal —
- Proteiini 20 g 40%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 8,3 g 11%
- Kuitu 0 g 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,68 mg 52%
- Niasiini (B3) 3,2 mg 20%
Kivennäisaineet
- Kalsium 3 mg 0%
- Rauta 6,7 mg 37%
- Fosfori 151 mg 12%
- Seleeni 8,3 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 20 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 annos | 28,4 g | 46 | 5,7 g | 0 g | 2,4 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 137 | 17 g | 0 g | 7,1 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 183 | 23 g | 0 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 10 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 30 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 50 g | 0 g | 21 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jääkarhuriistaliha, alkuperäiskansojen, raaka116 kcal / 100 g
- Jääkarhun lihariistaliha, alkuperäiskansojen, keitetty204 kcal / 100 g
- Majavankuliriistaliha, raaka146 kcal / 100 g
- Jääkarhun rasvariistaliha, alkuperäiskansojen, raaka756 kcal / 100 g
- Valaanlihariistaliha, raaka110 kcal / 100 g
- Antilooipinlihariistaliha, raaka114 kcal / 100 g
- Majavan lihariistalihaa, alkuperäiskansojen, raaka123 kcal / 100 g
- Villiysiriistaliha, raaka122 kcal / 100 g
- Bisonriistanliha, raaka109 kcal / 100 g
- Bisoninlihariistanliha, vain vähärasvainen liha, raaka109 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta karhunliha
Miltä karhunliha maistuu, ja miten sitä kannattaa kypsentää?
Karhunliha on tummaa riistaa, ja sen maku voi olla voimakas. Pitkään hauduttaminen padassa tekee sitkeämmistä paloista mureita; paistia voi kypsentää uunissa matalassa lämmössä ja käyttää lihalämpömittaria.
Pitääkö karhunliha kypsentää täysin kypsäksi?
Kyllä. Karhunlihassa voi olla trikinelloja, joten käytä vain trikiinitutkittua lihaa ja kypsennä se kauttaaltaan vähintään 71 °C:seen; pakastaminen ei ole luotettava tapa tuhota loisia.
Miten karhunliha säilytetään?
Pidä tuore karhunliha jääkaapissa ja kypsennä se pian, tai pakasta se tiiviisti pakattuna. Sulata pakastettu liha jääkaapissa ja käytä sulatuksen jälkeen pian.
Mihin ruokiin karhunliha sopii?
Karhunlihasta voi tehdä pitkään haudutettavaa riistapataa tai paistia. Puolukka, sienet, katajanmarja ja juurekset sopivat sen voimakkaaseen makuun.
Voiko karhunlihan korvata hirvenlihalla?
Voi. Hirvenliha on käytännöllinen korvike pata- ja paistiruoissa, mutta karhunlihan voimakkaampi riistan maku ei silloin toistu täysin.
Kuinka paljon karhunlihaa on sopiva annos?
Pääruoalla aikuiselle sopii yleensä noin 100–150 g raakaa lihaa. Karhunlihassa on 20 g proteiinia ja se on raudan lähde: 6,7 mg rautaa sadassa grammassa.
Onko karhunlihaa turvallista maistaa raakana?
Ei. Älä maista raakaa tai vajaakypsää karhunlihaa, vaikka se olisi pakastettu; varmista myös, että liha on tutkittu trikinellojen varalta.
Lähde: USDA FoodData Central 173845 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
