Tiedä, mitä lautasellasi on
Jauhettu hirvenliha
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, pannulla paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 193 kcal —
- Proteiini 27 g 53%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 8,7 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 4 g 20%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
- Kolesteroli 78 mg 26%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,57 mg 4%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,32 mg 25%
- Niasiini (B3) 5,3 mg 33%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamiini 0,42 mg 25%
- Folaatti (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamiini 2,6 µg 107%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 3,3 mg 19%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 221 mg 18%
- Kalium 354 mg 8%
- Sinkki 6,6 mg 60%
- Kupari 0,14 mg 16%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 9 µg 16%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 27 g | 0 g | 8,7 g |
| 1 annos | 95 g | 183 | 25 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 annosta | 190 g | 367 | 51 g | 0 g | 17 g |
| ½ annosta | 47,5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 annosta | 285 g | 550 | 76 g | 0 g | 25 g |
| 4 annosta | 380 g | 733 | 101 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 53 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 67 g | 0 g | 22 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu peuranliharaaka157 kcal / 100 g
- Jauhettu riistaliharaaka157 kcal / 100 g
- Hirsien lihakypsennetty, paistettu146 kcal / 100 g
- Hirven paistivain vähärasvainen osa, kypsennetty, grillattu156 kcal / 100 g
- Hirven ulkofileevain vähärasvainen osa, kypsennetty, grillattu167 kcal / 100 g
- Hirvenlihakeitetty, paistettu134 kcal / 100 g
- Naudan jauhelihaerittäin vähärasvainen, muruina, pannulla paistettu222 kcal / 100 g
- Hirviraaka102 kcal / 100 g
- Jauhelihatavallinen, grillattu304 kcal / 100 g
- Jauheliha sikavähärasvainen 84% / rasvainen 16%, kypsennetty, paistettu pannulla301 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Jauhettu hirvenliha
Miten jauhettu hirvenliha kannattaa paistaa niin, ettei siitä tule kuivaa?
Jauheliha on usein vähärasvaista, joten paista se nopeasti kuumalla pannulla ja lisää tarvittaessa tilkka öljyä tai nokare voita. Jauhelihapihvin sisälämpötilan tulee olla vähintään 71 °C.
Mitä jauhetusta hirvenlihasta voi tehdä?
Se sopii lihapulliin, jauhelihakastikkeeseen, täytettyihin lettuihin ja hampurilaispihveihin. Mausta esimerkiksi katajanmarjalla, mustapippurilla ja timjamilla; sienet ja puolukka sopivat hirvenlihan makupariksi.
Miten jauhettua hirvenlihaa säilytetään?
Säilytä raaka jauheliha jääkaapissa kylmimmässä osassa ja käytä se pian, mieluiten vuorokauden tai parin kuluessa. Pakasta liha tiiviisti pakattuna, ja sulata se jääkaapissa ennen kypsentämistä.
Kannattaako jauhettua hirvenlihaa ostettaessa valita rasvaisempi vai vähärasvaisempi pakkaus?
Vähärasvainen jauheliha sopii kastikkeeseen ja lihapulliin, kun lisäät tarvittaessa hieman rasvaa mehevyyden vuoksi. Hampurilaispihveihin pieni määrä rasvaa auttaa pitämään rakenteen mehukkaana.
Miten jauhettu hirvenliha eroaa jauhetusta peuranlihasta?
Ravintoarvot ovat hyvin lähellä toisiaan: jauhetussa peuranlihassa on 187 kcal ja 26,5 g proteiinia sadassa grammassa, joten proteiinimäärä on käytännössä sama kuin jauhetussa hirvenlihassa (27 g).
Voiko jauhettua hirvenlihaa maistaa raakana?
Ei kannata: jauhelihan pinnan bakteerit voivat sekoittua koko massaan jauhatuksessa. Kypsennä jauheliha kauttaaltaan ja varmista pihvin sisälämpötilaksi vähintään 71 °C.
Mitä jauhetun hirvenlihan ravintoaineista kannattaa huomata?
Se on erityisen runsas sinkin lähde: sadan gramman annoksessa on 6,6 mg sinkkiä. Annoksessa on myös runsaasti proteiinia (27 g).
Lähde: USDA FoodData Central 174426 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
