Tiedä, mitä lautasellasi on

Naudan chuck eye roll

Kalorit ja ravintoarvot

uusi-seelanti, tuotu, chuck eye roll, vain vähärasvainen liha, raaka

131

kaloriakcal per 100 g

Proteiini20 g

HH0 g

Rasva5,4 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 131 kcal —
Proteiini 20 g 41%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 5,4 g 7%
Tyydyttynyt rasva 1,8 g 9%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 56 mg 2%
Kolesteroli 61 mg 20%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 9 µg 1%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,1 µg 1%
E-vitamiini 0,63 mg 4%
Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
Niasiini (B3) 2,9 mg 18%
Pantoteenihappo (B5) 0,27 mg 5%
B6-vitamiini 0,19 mg 11%
B12-vitamiini 2,3 µg 94%

Kivennäisaineet

Kalsium 4 mg 0%
Rauta 2 mg 11%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfori 180 mg 14%
Kalium 315 mg 7%
Sinkki 4,8 mg 44%
Kupari 0,08 mg 8%
Mangaani 0,01 mg 0%
Seleeni 1,3 µg 2%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	131	21 g	5,4 g
1 annos	113 g	148	23 g	6,1 g
2 annosta	226 g	296	46 g	12 g
½ annosta	56,5 g	74	12 g	3,1 g
3 annosta	339 g	444	69 g	18 g
4 annosta	452 g	592	93 g	25 g
50 g	50 g	66	10 g	2,7 g
150 g	150 g	197	31 g	8,1 g
200 g	200 g	262	41 g	11 g
250 g	250 g	328	51 g	14 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Naudan chuck eye roll

Mikä naudan chuck eye roll on suomeksi, ja mihin ruhonosaan se kuuluu?

Nimi viittaa naudan etuosan chuck-osan pitkään lihakseen, joka sijaitsee lähellä entrecôtea. Lihassa on sekä vähärasvaisempia että marmoroituneempia kohtia, joten leikkaus ja kypsennystapa ratkaisevat lopputuloksen.

Sopiiko naudan chuck eye roll pihviksi vai kannattaako se hauduttaa?

Tasapaksut, marmoroituneet viipaleet voi paistaa pihveiksi; sitkeämmät tai jänteiset osat sopivat paremmin hitaaseen haudutukseen. Jos paistat pihvin, kuivaa pinta, ruskista kuumalla pannulla ja anna lihan levätä muutama minuutti.

Miten naudan chuck eye roll paistetaan pannulla?

Ota liha huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla öljyssä noin 2–4 minuuttia kummaltakin puolelta paksuuden mukaan; mittaa sisälämpö ja anna pihvin levätä ennen leikkaamista.

Miten naudan chuck eye rollista saa mureaa patalihaa?

Leikkaa liha kuutioiksi, ruskista erissä ja hauduta kannen alla nesteessä noin 2–3 tuntia 150 °C:n uunissa, kunnes se on haarukalla mureaa. Pidä neste poreilevana, älä kovassa kiehumisessa.

Miten naudan chuck eye roll säilytetään?

Säilytä raaka liha jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja käytä pakkauksessa ilmoitettuun päivään mennessä. Pakastettuna se säilyy laadukkaana useita kuukausia; sulata jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.

Mitä naudan chuck eye rollin kanssa kannattaa tarjota?

Paistettu chuck eye roll sopii perunamuusin, paahdettujen juuresten ja pippurikastikkeen kanssa. Haudutettuna se toimii hyvin lihapadassa, jossa on sipulia, porkkanaa ja lientä.

Miten naudan chuck eye roll eroaa naudan eye roundista?

Chuck eye roll on yleensä marmoroituneempi ja mehukkaampi: siinä on 5,4 g rasvaa 100 grammassa, kun eye roundissa on 3,35 g. Eye round on vähärasvaisempi ja hyötyy usein viipaloinnista ohuesti tai pitkähköstä kypsennyksestä.

Onko naudan chuck eye roll proteiinipitoinen?

Kyllä. Sadassa grammassa on 20 g proteiinia.

Lähde: USDA FoodData Central 173075 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan