Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan sisäfileepihvi
Kalorit ja ravintoarvot
erotettavaa vähärasvaista osaa ja rasvaa, rasva leikattu 1/8 tuumaan, select-laatu, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 249 kcal —
- Proteiini 19 g 39%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 18 g 24%
- Tyydyttynyt rasva 7,5 g 37%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesteroli 86 mg 29%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- E-vitamiini 0,41 mg 3%
- K-vitamiini 1,6 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 5,2 mg 32%
- Pantoteenihappo (B5) 0,55 mg 11%
- B6-vitamiini 0,54 mg 31%
- Folaatti (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamiini 0,92 µg 38%
- Koliini 80,9 mg 15%
Kivennäisaineet
- Kalsium 22 mg 2%
- Rauta 1,4 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfori 182 mg 15%
- Kalium 300 mg 6%
- Sinkki 3,3 mg 30%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 22,6 µg 41%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 19 g | 0 g | 19 g |
| 1 annos | 113 g | 281 | 22 g | 0 g | 21 g |
| 2 annosta | 226 g | 563 | 44 g | 0 g | 42 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 141 | 11 g | 0 g | 10 g |
| 3 annosta | 339 g | 844 | 66 g | 0 g | 63 g |
| 4 annosta | 452 g | 1125 | 88 g | 0 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 9,7 g | 0 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 29 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 39 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 48 g | 0 g | 46 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan sisäfileepihvi vain vähärasvainen raakavain vähärasvainen irrotettava, leikattu 1/8" rasvalle, kaikki luokat, raaka153 kcal / 100 g
- Naudan sisäfileepihvi choice vain vähärasvainenvain vähärasvainen irrotettava, leikattu 1/8" rasvalle, choice, kypsennetty, pariloitu206 kcal / 100 g
- Sisäfileepihviulkofilee/sisäfilee, luuton, erotettava rasva ja liha, leikattu 0" rasvalle, select, raaka142 kcal / 100 g
- Naudan sisäfileepaistiselkä, luuton, liha ja rasva, leikattu 0" rasvalle, select, raaka144 kcal / 100 g
- Sisäfileepaistiselkä, luuton, vain rasvaton liha, leikattu 0" rasvalle, select, raaka135 kcal / 100 g
- Sisäfileepaisti raakanaudanliha, selkä, sisäfileepaisti, luuton, erotettava vähärasvainen ja rasva, trimmattu 0" rasvalle, kaikki luokat, raaka149 kcal / 100 g
- Naudan sisäfileeuusiseelantilainen, tuontituote, vain eroteltu vähärasvainen liha, raaka140 kcal / 100 g
- Fileepihvi tai -paistiaustralialainen, tuotu, ruohoruokittu, selkä, luuton, erotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, raaka151 kcal / 100 g
- Naudanliha petite-fileeluuton, vain vähärasvainen liha, rasva leikattu 1/8 tuumaan, select, raaka135 kcal / 100 g
- Naudanfileepihviraaka, vähärasvainen ja rasvainen155 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan sisäfileepihvi
Miten naudan sisäfileepihvi paistetaan pannulla?
Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla voissa tai öljyssä paksuudesta riippuen pari minuuttia kummaltakin puolelta ja anna vetäytyä muutama minuutti.
Mihin lämpötilaan naudan sisäfileepihvi kypsennetään?
Mittaa lämpö pihvin paksuimmasta kohdasta: kokonaisen naudanlihapihvin turvallinen sisälämpötila on 63 °C, minkä jälkeen lihan annetaan levätä vähintään kolme minuuttia. Jos pidät kypsemmästä pihvistä, jatka paistamista ja tarkista lämpö mittarilla.
Miten naudan sisäfileepihvi kannattaa valita?
Valitse tasapaksu, ehjä pihvi, jotta se kypsyy pannulla tasaisesti. Sisäfilee on luonnostaan mureaa ja melko vähärasvaista, joten paksumpi pihvi on helpompi jättää sisältä meheväksi.
Miten naudan sisäfileepihviä säilytetään?
Säilytä raakaa pihviä jääkaapin kylmimmässä osassa pakkauksessaan ja kypsennä viimeistään pakkauksen päiväykseen mennessä. Pakasta pihvi tiiviisti pakattuna, ja sulata se jääkaapissa ennen paistamista.
Minkä kanssa naudan sisäfileepihvi tarjoillaan?
Tarjoa pihvi esimerkiksi paahdettujen perunoiden, vihreiden papujen ja pippurikastikkeen kanssa. Se sopii myös bearnaisekastikkeeseen ja sieniin; mausta pihvi suolalla ja mustapippurilla juuri ennen paistamista tai heti sen jälkeen.
Miten naudan sisäfileepihvi eroaa sisäfileepaistista?
Pihvi on sisäfileestä leikattu annospala, kun taas sisäfileepaisti kypsennetään yleensä yhtenä isompana palana ja leikataan vasta kypsänä. Paisti sopii juhlapöytään ja pihvi nopeaan pannuruokaan.
Miksi naudan sisäfileepihvi on niin mureaa?
Sisäfilee sijaitsee selän sisäpuolella, ja sen lihakset tekevät vain vähän työtä. Siksi liha on mureaa jo sellaisenaan eikä pitkää haudutusta tarvita.
Lähde: USDA FoodData Central 168724 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
