Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan sisäfilee
Kalorit ja ravintoarvot
uusiseelantilainen, tuontituote, vain eroteltu vähärasvainen liha, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 140 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 6,1 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 2,4 g 12%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 39 mg 2%
- Kolesteroli 58 mg 19%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 9 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,6 mg 4%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 4,1 mg 25%
- Pantoteenihappo (B5) 0,58 mg 12%
- B6-vitamiini 0,27 mg 16%
- B12-vitamiini 1,8 µg 74%
Kivennäisaineet
- Kalsium 4 mg 0%
- Rauta 2,2 mg 12%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 204 mg 16%
- Kalium 362 mg 8%
- Sinkki 2,3 mg 21%
- Kupari 0,1 mg 12%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 4,3 µg 8%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 1 annos | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6,9 g |
| 2 annosta | 226 g | 316 | 48 g | 0 g | 14 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3,4 g |
| 3 annosta | 339 g | 475 | 72 g | 0 g | 21 g |
| 4 annosta | 452 g | 633 | 96 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lammasfileeuusi-seelanti, tuotu, vain vähärasvainen, raaka116 kcal / 100 g
- Naudan ulkofileeuusiseelantilainen, tuotu, vain vähärasvainen, raaka150 kcal / 100 g
- Fileepihvi tai -paistiaustralialainen, tuotu, ruohoruokittu, selkä, luuton, vain vähärasvainen liha, raaka138 kcal / 100 g
- Naudan sisäfilevain vähärasvainen osa127 kcal / 100 g
- Sisäfileepihvivähärasvainen, raaka143 kcal / 100 g
- Lampaan sisäfileeaustralialainen, tuotu, tuore, luuton, erotettavissa oleva rasva ja liha, leikattu 1/8" rasvalle, raaka143 kcal / 100 g
- Sisäfileepaisti raakanaudanliha, selkä, sisäfileepaisti, luuton, erotettava vähärasvainen ja rasva, trimmattu 0" rasvalle, kaikki luokat, raaka149 kcal / 100 g
- Uusiseelantilainen lampaan sisäfileevähärasvainen, raaka116 kcal / 100 g
- Sisäfileepaistiselkä, luuton, vain rasvaton liha, leikattu 0" rasvalle, select, raaka135 kcal / 100 g
- Porsaan sisäfileetuore, vain irrotettava vähärasvainen osa, raaka109 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan sisäfilee
Miten paistat naudan sisäfileepihvin pannulla?
Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla voin ja öljyn seoksessa paksuudesta riippuen noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta ja anna vetäytyä 5 minuuttia.
Miten naudan sisäfilee valmistetaan kokonaisena uunissa?
Ruskista filee ensin kauttaaltaan kuumalla pannulla. Kypsennä sitten 125 °C:n uunissa, kunnes sisälämpö on noin 54–56 °C, ja anna lihan levätä ennen leikkaamista.
Miten naudan sisäfileestä poistetaan kalvot?
Työnnä terävä veitsi hopeanvärisen kalvon alle ja leikkaa kalvo irti pitämällä terä hieman ylöspäin, jotta lihaa ei lähde mukaan. Poista myös paksut jänteet ennen pihvien leikkaamista.
Miten naudan sisäfilee kannattaa säilyttää?
Säilytä raaka filee jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja kypsennä pian ostamisen jälkeen. Pakastamista varten jaa se käyttöannoksiin, kääri ilmatiiviisti ja sulata jääkaapissa.
Mihin ruokiin naudan sisäfilee sopii?
Paksuista paloista saat tournedos-pihvit, ja kokonainen filee sopii naudan Wellingtoniin eli taikinaan käärityksi paistiksi. Tarjoa pihvin kanssa esimerkiksi pippurikastiketta, paistettuja perunoita tai vihreitä papuja.
Mitä eroa on naudan sisäfileellä ja ulkofileellä?
Sisäfilee on yleensä mureampaa ja vähärasvaisempaa, kun taas ulkofileessä on usein enemmän makua ja hieman enemmän rasvaa. Sisäfilee sisältää 21 g proteiinia ja ulkofilee 20,9 g sadassa grammassa.
Kuinka suuri annos naudan sisäfileetä on yhdelle?
Pihvinä sopiva annos on yleensä noin 100–150 g raakaa lihaa. Sadassa grammassa naudan sisäfileetä on 140 kcal.
Lähde: USDA FoodData Central 174736 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
