Tiedä, mitä lautasellasi on
Haudutettava naudanliha
Kalorit ja ravintoarvot
erilaisia ruhonosia, rasvaa leikattu 0 mm, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 153 kcal —
- Proteiini 21 g 43%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 6,6 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 2,7 g 14%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 65,5 mg 3%
- Kolesteroli 54,1 mg 18%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,12 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,25 mg 19%
- Niasiini (B3) 6,1 mg 38%
- Pantoteenihappo (B5) 0,86 mg 17%
- B6-vitamiini 0,29 mg 17%
- Folaatti (B9) 5,1 µg 1%
- B12-vitamiini 1,7 µg 69%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6,8 mg 1%
- Rauta 2 mg 11%
- Magnesium 23,9 mg 6%
- Fosfori 188 mg 15%
- Kalium 318 mg 7%
- Sinkki 5,4 mg 49%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 19 µg 34%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 54 g | 0 g | 17 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan haudutusliharaaka135 kcal / 100 g
- Naudanliha haudutukseenvalmistettu216 kcal / 100 g
- Patalihalapa, vähärasvainen ja rasvainen, kaikki luokat, raaka128 kcal / 100 g
- Naudanliha pataruokaanetuosa, vähärasvainen ja rasvainen, select, raaka124 kcal / 100 g
- Haudutusliha nautaraaka, vähärasvainen122 kcal / 100 g
- Nautahaudutuspihvihaudutettu, vähärasvainen185 kcal / 100 g
- Naudanlihapataosa ei määritelty, haudutettu, mukana irrotettava rasva196 kcal / 100 g
- Haudutuspihvinaudanliha, raaka, vähärasvainen139 kcal / 100 g
- Naudanlihapihvi pataruokaanpakastettu, haudutettu, vähärasvainen ja rasvainen212 kcal / 100 g
- Vasikan haudutusviipaleraaka117 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Haudutettava naudanliha
Mitä haudutettava naudanliha tarkoittaa?
Se on yleensä sitkeämpää naudanlihaa, kuten lapaa, etuselkää tai rintaa, joka pehmenee pitkällä kypsennyksellä. Pienet rasva- ja sidekudosjuovat ovat hyödyksi: ne tekevät lihasta mehevää haudutettaessa.
Pitääkö haudutettava naudanliha ruskistaa ennen pataan laittamista?
Ruskista lihapalat kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta ne saavat kunnolla väriä eivätkä ala kiehua omassa nesteessään. Kaada pannulle tilkka vettä tai lientä ja irrota pohjaan tarttuneet ruskeat paistopinnat pataan mukaan.
Kuinka kauan haudutettava naudanliha kypsyy kattilassa?
Kypsennä lihakuutioita kannen alla hiljalleen kiehuvassa liemessä yleensä noin 1,5–3 tuntia. Liha on valmista, kun haarukka uppoaa siihen helposti; voimakas kiehuminen voi tehdä siitä sitkeää.
Miten haudutettava naudanliha kypsennetään uunissa?
Ruskista liha ensin ja siirrä se kannelliseen pataan nesteen ja kasvisten kanssa. Hauduta 150–160-asteisessa uunissa noin 2–3 tuntia, kunnes liha on haarukalla mureaa.
Mihin ruokiin haudutettava naudanliha sopii?
Se sopii lihapataan, gulassiin, karjalanpaistin kaltaisiin uuniruokiin ja pitkään kypsytettyihin kastikkeisiin. Lisää peruna tai juurekset vasta kypsennyksen loppupuolella, jotta ne eivät hajoa ennen kuin liha mureutuu.
Voiko haudutettavan naudanlihan korvata jauhelihalla?
Jauheliha käy kiireiseen kastikkeeseen, mutta se ei anna samanlaista pitkään haudutetun lihan rakennetta. Jos korvaat lihan toisella naudanlihapalalla, valitse lapaa tai etuselkää ja kypsennä se samalla tavalla rauhallisesti.
Miten haudutettavaa naudanlihaa säilytetään?
Pidä raaka liha jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä pakkauksen viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Pakasta se tiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa ja jäähdytä kypsä pata nopeasti ennen jääkaappiin siirtämistä.
Lähde: Canadian Nutrient File 6285 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
