Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan kieli
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 224 kcal —
- Proteiini 15 g 30%
- Hiilihydraatit 3,7 g 1%
- Rasva 16 g 21%
- Tyydyttynyt rasva 7 g 35%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesteroli 87 mg 29%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 3,1 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,34 mg 26%
- Niasiini (B3) 4,2 mg 27%
- Pantoteenihappo (B5) 0,65 mg 13%
- B6-vitamiini 0,31 mg 18%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 3,8 µg 158%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 3 mg 16%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfori 133 mg 11%
- Kalium 315 mg 7%
- Sinkki 2,9 mg 26%
- Kupari 0,17 mg 19%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 9,4 µg 17%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 15 g | 3,7 g | 16 g |
| 1 annos | 28,4 g | 64 | 4,2 g | 1 g | 4,6 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 127 | 8,4 g | 2,1 g | 9,1 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 32 | 2,1 g | 0,5 g | 2,3 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 191 | 13 g | 3,1 g | 14 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 254 | 17 g | 4,2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 7,5 g | 1,8 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 22 g | 5,5 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 30 g | 7,4 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 37 g | 9,2 g | 40 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudankieliraaka176 kcal / 100 g
- Vasikan kieliraaka164 kcal / 100 g
- Lampaan kieliraaka218 kcal / 100 g
- Naudan sydänraaka112 kcal / 100 g
- Naudanmaksaraaka135 kcal / 100 g
- Sian kieliraaka222 kcal / 100 g
- Naudan munuainenraaka99 kcal / 100 g
- Vuohenkieliraaka190 kcal / 100 g
- Naudanliharaaka128 kcal / 100 g
- Häränhäntäraaka203 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan kieli
Miten naudan kieli keitetään niin, että nahka irtoaa helposti?
Huuhtele kieli ja keitä sitä hiljalleen suolatussa vedessä sipulin, laakerinlehden ja pippurien kanssa noin 2,5–3 tuntia, kunnes haarukka uppoaa lihaan. Nosta kieli kylmään veteen muutamaksi minuutiksi ja kuori nahka heti lämpimänä; jos se takertuu, keitä vielä hetki.
Kuinka kauan naudan kieltä pitää keittää?
Kokonainen naudan kieli kypsyy miedosti poreilevassa vedessä tavallisesti 2,5–3 tunnissa. Paksu kieli voi tarvita enemmän aikaa: kypsyys näkyy siitä, että veitsi tai haarukka menee helposti paksuimpaan kohtaan.
Miten naudan kielestä saa rapeaa pannulla?
Keitä kieli ensin kypsäksi ja kuori se. Leikkaa viipaleiksi ja paista voissa tai öljyssä kuumalla pannulla noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta saa ruskean paistopinnan.
Mitä naudan kielen kanssa tarjotaan?
Tarjoa lämmin kieli perunoiden, piparjuurikastikkeen tai sinappikastikkeen kanssa. Kylmänä ohuet viipaleet sopivat ruisleivälle, voileipäpöytään ja salaatin päälle.
Voiko naudan kielen keitinliemen käyttää?
Voi: siivilöi liemi ja käytä sitä keittoon, kastikkeeseen tai kielen kanssa tarjottavaan piparjuurikastikkeeseen. Nosta jäähtynyt rasva pinnalta, jos haluat liemestä kevyemmän.
Miten keitetty naudan kieli säilytetään?
Jäähdytä kieli nopeasti ja laita se suljettuun astiaan jääkaappiin; käytä noin 3–4 päivän kuluessa. Voit myös pakastaa kuoritun kielen viipaleina, jolloin annoksia on helppo sulattaa tarpeen mukaan.
Miten naudan kieli eroaa naudan sydämestä ravintoarvoiltaan?
Naudan sydän on vähärasvaisempi: siinä on 3,94 g rasvaa ja 112 kcal sadassa grammassa, kun naudan kielessä on 16 g rasvaa ja 224 kcal. Sydämessä on myös enemmän proteiinia, 17,7 g verrattuna kielen 15 grammaan.
Mitä naudan kielessä on erityisen paljon?
Naudan kieli on runsas B12-vitamiinin lähde: sadassa grammassa on 3,8 µg. Se sisältää myös rautaa 3 mg sadassa grammassa, joten se on raudan lähde.
Lähde: USDA FoodData Central 170196 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
