Tiedä, mitä lautasellasi on

Naudanliha pataruokaan

Kalorit ja ravintoarvot

etuosa, vähärasvainen ja rasvainen, select, raaka

124

kaloriakcal per 100 g

Proteiini22 g

HH0,2 g

Rasva4 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 124 kcal —
Proteiini 22 g 44%
Hiilihydraatit 0,2 g 0%
Rasva 4 g 5%
Tyydyttynyt rasva 1,7 g 9%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 81 mg 4%
Kolesteroli 66 mg 22%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 2 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,1 µg 1%
E-vitamiini 0,15 mg 1%
K-vitamiini 1,5 µg 1%
Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
Niasiini (B3) 5,2 mg 32%
Pantoteenihappo (B5) 0,67 mg 13%
B6-vitamiini 0,57 mg 33%
Folaatti (B9) 4 µg 1%
B12-vitamiini 2,4 µg 101%
Koliini 74,6 mg 14%

Kivennäisaineet

Kalsium 14 mg 1%
Rauta 2,2 mg 12%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfori 209 mg 17%
Kalium 359 mg 8%
Sinkki 5,5 mg 50%
Kupari 0,09 mg 10%
Mangaani 0,01 mg 1%
Seleeni 26 µg 47%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	124	22 g	0,2 g	4 g
1 annos	113 g	140	25 g	0,2 g	4,5 g
2 annosta	226 g	280	50 g	0,5 g	9 g
½ annosta	56,5 g	70	12 g	0,1 g	2,3 g
3 annosta	339 g	420	74 g	0,7 g	14 g
4 annosta	452 g	560	99 g	0,9 g	18 g
50 g	50 g	62	11 g	0,1 g	2 g
150 g	150 g	186	33 g	0,3 g	6 g
200 g	200 g	248	44 g	0,4 g	8 g
250 g	250 g	310	55 g	0,5 g	10 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Naudanliha pataruokaan

Miten naudanliha pataruokaan kannattaa ruskistaa?

Kuivaa lihakuutiot talouspaperilla ja ruskista ne kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta ne saavat paistopinnan eivätkä ala kiehua omassa nesteessään. Siirrä ruskistetut palat pataan.

Kuinka kauan naudanlihaa pataruokaan haudutetaan?

Hauduta lihakuutioita kannen alla miedolla lämmöllä noin 2–3 tuntia. Liha on valmista, kun haarukka uppoaa siihen helposti; pidä pata poreilevana, älä kovassa kiehunnassa.

Miten valitset hyvän naudanlihan pataruokaan?

Valitse haudutukseen sopiva, hieman sidekudosta ja rasvaa sisältävä pala: esimerkiksi etuselkää, lapaa tai rintaa. Pitkä haudutus pehmentää nämä palat meheviksi, kun taas vähärasvainen filee kuivuu helposti.

Mitä ruokia naudanlihasta pataruokaan voi valmistaa?

Se sopii esimerkiksi karjalanpaistiin, lihapataan ja burgundinpataan. Lisää pataan juureksia, sipulia ja lientä; peruna, perunamuusi tai leipä sopii tarjottavaksi.

Miten säilytät naudanlihan pataruokaan ennen kypsentämistä?

Pidä liha jääkaapissa tiiviissä pakkauksessa ja käytä se parin päivän kuluessa. Jos et kypsennä sitä pian, pakasta liha annoksina ja sulata jääkaapissa ennen käyttöä.

Voiko naudanlihan pataruokaan pakastaa kypsennettynä?

Kyllä. Jäähdytä pata nopeasti, pakkaa se ilmatiiviisti sopiviin annoksiin ja pakasta; sulata jääkaapissa ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.

Voiko naudanlihan pataruokaan korvata muulla lihalla?

Lampaan lapa tai porsaan lapa sopii pitkään haudutettavaan pataan naudanlihan tilalle. Paloittele liha samankokoisiksi kuutioiksi ja hauduta, kunnes se on mureaa.

Lähde: USDA FoodData Central 170809 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan