Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan lyhyet kyljykset
Kalorit ja ravintoarvot
kyljys, vain vähärasvainen liha, choice, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 175 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 0,4 g 0%
- Rasva 10 g 13%
- Tyydyttynyt rasva 4,3 g 22%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesteroli 59 mg 20%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 3,4 mg 21%
- Pantoteenihappo (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamiini 0,39 mg 23%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 3,4 µg 141%
Kivennäisaineet
- Kalsium 8 mg 1%
- Rauta 2,2 mg 12%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 190 mg 15%
- Kalium 357 mg 8%
- Sinkki 4,8 mg 43%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 14,4 µg 26%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 19 g | 0,4 g | 10 g |
| 1 annos | 113 g | 198 | 22 g | 0,5 g | 12 g |
| 2 annosta | 226 g | 396 | 43 g | 0,9 g | 23 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 99 | 11 g | 0,2 g | 5,8 g |
| 3 annosta | 339 g | 593 | 65 g | 1,4 g | 35 g |
| 4 annosta | 452 g | 791 | 86 g | 1,8 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 9,5 g | 0,2 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 29 g | 0,6 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 38 g | 0,8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 48 g | 1 g | 26 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan lyhyet kyljlyksetlapa, luuton, vain rasvaton liha, leikattu 0 tuuman rasvaan, choice, raaka175 kcal / 100 g
- Naudan lyhyet kylkiluutraaka169 kcal / 100 g
- Lammas kyljysvain vähärasvainen liha, leikattu 1/4 tuuman rasvalla, choice, raaka169 kcal / 100 g
- Kokonainen naudan kyljyskylkiluut 6-12, erotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, choice, raaka322 kcal / 100 g
- Lampaan kyljyserotettava vähärasvainen ja rasvainen, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, choice, raaka342 kcal / 100 g
- Vasikan kylkiluuvain erotettavissa oleva vähärasvainen liha, raaka120 kcal / 100 g
- Naudanlihapalatyhdistelmä leikattuja vähittäisleikkauksia, rasva and vähärasvainen, leikattu 1/8" rasvalle, choice, raaka224 kcal / 100 g
- Naudanlihasekoitus vähittäismyyntiin leikatuista paloista, vain vähärasvaista lihaa, rasvaa jäljellä 1/8 tuumaa, select-luokka, raaka130 kcal / 100 g
- Vasikan kyljysvain vähärasvainen liha, kypsennetty, haudutettu218 kcal / 100 g
- Rib eye -pihviluuton, reunaton, vain vähärasvainen liha, leikattu 0" rasvalle, choice, raaka162 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan lyhyet kyljykset
Miten naudan lyhyet kyljykset kypsennetään uunissa?
Ruskista palat ensin pannulla ja laita ne pataan niin, että liha on osittain nesteen peitossa. Hauduta kannen alla 150 °C:ssa noin 3 tuntia, kunnes liha irtoaa luusta helposti.
Voiko naudan lyhyitä kyljyksiä grillata?
Voi, mutta paksut palat kannattaa kypsentää ensin hitaasti uunissa tai padassa mureiksi. Grillaa ne lopuksi kovalla lämmöllä pari minuuttia kummaltakin puolelta, jotta pintaan tulee väriä.
Mistä tietää, että naudan lyhyet kyljykset ovat kypsiä?
Ne ovat valmiit, kun haarukka uppoaa lihaan helposti ja liha irtoaa luusta ilman repimistä. Pelkkä paistoajan noudattaminen ei takaa mureutta, sillä palojen koko vaikuttaa kypsymiseen.
Mihin ruokiin naudan lyhyet kyljykset sopivat?
Niistä tehdään esimerkiksi korealaista galbi jjimiä ja pitkään kypsytettyjä grillikylkiä. Tarjoa haudutettuja kyljyksiä perunamuusin, polentan tai riisin kanssa ja käytä kypsennyslientä kastikkeena.
Miten naudan lyhyet kyljykset säilytetään?
Pidä raa'at kyljykset jääkaapissa hyvin pakattuina ja kypsennä ne parin päivän kuluessa ostamisesta. Pakastimessa ne säilyvät tiiviisti pakattuina useita kuukausia; sulata ne jääkaapissa, älä huoneenlämmössä.
Voiko naudan lyhyiden kyljysten tilalla käyttää naudan lyhyitä kylkiluita?
Kyllä. Ne sopivat samoihin haudutettaviin ruokiin, ja niiden ravintoarvot ovat hyvin lähellä toisiaan: lyhyissä kylkiluissa on 169 kcal ja 19,7 g proteiinia sadassa grammassa, lyhyissä kyljyksissä 175 kcal ja 19,4 g proteiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 168614 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
