Tiedä, mitä lautasellasi on
Lampaanpihvi
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Proteiini 16 g 31%
- Rasva 20 g 26%
- Tyydyttynyt rasva 10 g 50%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 16 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | – | 7,8 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | – | 23 g | – | 30 g |
| 200 g | 200 g | – | 31 g | – | 40 g |
| 250 g | 250 g | – | 39 g | – | 50 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sianpihvi
- Lampaanfileepihvigrillattu170 kcal / 100 g
- Lampaan sisäfileepihvipakastettu118 kcal / 100 g
- Lampaankyljysvalmistettu350 kcal / 100 g
- Lammasseepiasraaka, keskiarvo262 kcal / 100 g
- Lampaan kyljysgrillattu/pannulla paistettu240 kcal / 100 g
- Lammasmäärittelemätön osa353 kcal / 100 g
- Lammasfileepihvigrillattu/paistettu pannulla157 kcal / 100 g
- Lammaspatagrillattu/pannulla paistettu174 kcal / 100 g
- Paneroitu pihvi341 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lampaanpihvi
Miten paistat lampaanpihvin pannulla?
Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi ja kuivaa pinta. Paista hyvin kuumalla pannulla öljyssä pihvin paksuudesta riippuen pari minuuttia kummaltakin puolelta; tarkista kypsyys paistomittarilla ja anna lihan levätä ennen leikkaamista.
Mihin lämpötilaan lampaanpihvi kypsennetään?
Kokonaisen lampaanpihvin sisälämpötilaksi sopii 63 °C, minkä jälkeen anna lihan levätä vähintään kolme minuuttia. Jos haluat pihvin kypsemmäksi, jatka paistamista ja tarkista lämpötila uudelleen.
Miten lampaanpihvi kannattaa maustaa?
Hieroa pintaan suolaa, mustapippuria, valkosipulia ja rosmariinia ennen paistamista. Sitruunankuori tai pieni määrä sitruunamehua raikastaa lampaan makua; marinadiin sopii myös oliiviöljy.
Miten lampaanpihvi säilytetään?
Säilytä raaka lampaanpihvi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviissä pakkauksessa ja käytä se parin päivän kuluessa. Pakastettuna se säilyy laadukkaana useita kuukausia; sulata jääkaapissa, älä huoneenlämmössä.
Minkä kanssa lampaanpihvi tarjotaan?
Tarjoa lampaanpihvi esimerkiksi paahdettujen perunoiden, uunijuuresten tai kuskusin kanssa. Minttukastike, valkosipulijogurtti ja sitruunainen salaatti sopivat lampaan voimakkaaseen makuun.
Miten lampaanpihvi eroaa lampaan sisäfileepihvistä?
Lampaan sisäfileepihvi on selvästi vähärasvaisempi ja sisältää enemmän proteiinia: siinä on 22,8 g proteiinia ja 2,97 g rasvaa 100 grammassa. Tavallinen lampaanpihvi sopii hyvin paistettavaksi, kun taas sisäfilee kypsyy nopeasti ja kuivuu helposti ylikypsänä.
Voiko lampaanpihvin korvata naudanpihvillä?
Kyllä. Naudanpihvi toimii samoissa annoksissa, mutta maku on erilainen; lampaan makua muistuttavampaan lopputulokseen käytä rosmariinia, valkosipulia ja mustapippuria.
Lähde: BEDCA (Spain) 1846 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
