Tiedä, mitä lautasellasi on
Ankanrinta
Kalorit ja ravintoarvot
pekininankka, kesytetty, luuton, kypsennetty ilman nahkaa, grillattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 140 kcal —
- Proteiini 28 g 55%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,5 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Kolesteroli 143 mg 48%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 23 µg 3%
- C-vitamiini 3,2 mg 4%
- Niasiini (B3) 10,4 mg 65%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 4,5 mg 25%
- Seleeni 29 µg 53%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 28 g | 0 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 14 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 41 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 55 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 69 g | 0 g | 6,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoinen pekinginankaran rintanuori, kesytetty, pelkkä liha, luuton, kypsennetty ilman nahkaa, grillattu140 kcal / 100 g
- Ankanreisipekingin, kotimainen, luullinen, keitetty ilman nahkaa, haudutettu178 kcal / 100 g
- Kanafileebroileri, pelkkä liha, kypsennetty, paistettu165 kcal / 100 g
- Vain sorsan rintafileeraaka123 kcal / 100 g
- Ankanlihanahaton, raaka130 kcal / 100 g
- Kananrintabroileri tai paistettava kana, rintapala, nahaton, luuton, vain lihaa, raaka120 kcal / 100 g
- Kesyanikan liha ja nahkakypsennetty, paistettu337 kcal / 100 g
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, kypsennetty, paistettu197 kcal / 100 g
- Ankan rintafileeraaka337 kcal / 100 g
- Grillattu broilerin rintafileebroileri, rintafilee, ilman nahkaa, luuton, pelkkä liha, kypsennetty, grillattu151 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ankanrinta
Miten ankanrinnasta saa rapean nahan?
Taputtele nahka kuivaksi ja viillä siihen ruudukko viiltämättä lihaan asti. Aloita paistaminen nahkapuoli alaspäin kylmällä pannulla ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes nahka on kullanruskea ja rasva sulanut; valuta rasvaa pois tarvittaessa.
Kuinka kauan ankanrintaa paistetaan pannulla?
Paista nahkapuolta keskilämmöllä noin 8–12 minuuttia ja ruskista lihapuolta vielä 1–2 minuuttia. Varmista kypsyys paistomittarilla: siipikarjan lihan keskiosan tulee saavuttaa 75 °C; anna lihan levätä ennen viipalointia.
Mihin ankanrinta sopii?
Tarjoa viipaloitu ankanrinta esimerkiksi appelsiinikastikkeen, punaviinikastikkeen tai marjojen kanssa. Lisukkeiksi sopivat paahdetut juurekset, peruna ja punakaali.
Miten ankanrinta kannattaa säilyttää?
Säilytä raaka ankanrinta jääkaapissa tiiviissä pakkauksessa ja kypsennetty liha kannellisessa rasiassa. Jos et käytä sitä pian, pakasta se hyvin pakattuna ja sulata jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Onko ankanrinta rasvaisempaa kuin ankanreisi?
Tässä vertailussa ankanreidessä on rasvaa 5,96 g ja ankanrinnassa 2,5 g sataa grammaa kohti. Myös energiaa on ankanreidessä enemmän: 178 kcal verrattuna ankanrinnan 140 kcal:iin.
Paljonko ankanrinnassa on proteiinia?
Ankanrinta on proteiinipitoista: sadassa grammassa on 28 g proteiinia. Se on myös seleenin ja niasiinin lähde.
Voiko ankanrinnan syödä sisältä punaisena?
Turvallisin tapa on kypsentää ankanrinnan keskiosa 75 °C:seen, vaikka ravintoloissa sitä saatetaan tarjota roseena. Tarkista lämpö paistomittarilla lihan paksuimmasta kohdasta.
Lähde: Canadian Nutrient File 4840 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
