Tiedä, mitä lautasellasi on
Broilerin rintafilee nahalla
Kalorit ja ravintoarvot
broileri, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 172 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 9,3 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 2,7 g 13%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesteroli 64 mg 21%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 24 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,4 µg 2%
- E-vitamiini 0,27 mg 2%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 9,9 mg 62%
- Pantoteenihappo (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamiini 0,53 mg 31%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,34 µg 14%
- Koliini 67,1 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 0,74 mg 4%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 174 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Sinkki 0,8 mg 7%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 16,6 µg 30%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanafilee nahallabroileri, liha ja nahka, raaka221 kcal / 100 g
- Kananrintarinta, liha ja nahka, raaka167 kcal / 100 g
- Kananliha ja -nahkakapustat, raaka234 kcal / 100 g
- Kanan vaalea liha nahallabroileri, raaka186 kcal / 100 g
- Broilerin rintafileeraaka, nahallinen148 kcal / 100 g
- Kana nahallabroilerit tai kanat, liha ja nahka, raaka215 kcal / 100 g
- Kananrinta nahallakana, broileri tai kanat paistamiseen, rinta, liha ja nahka, kypsennetty, friteerattu, jauhoilla222 kcal / 100 g
- Broilerin liha ja nahkaraaka122 kcal / 100 g
- Kalkkunan rintabroileri, liha ja nahka, raaka129 kcal / 100 g
- Kananliha nahka sisäelimet ja kaulabroileri, raaka213 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Broilerin rintafilee nahalla
Miten broilerin rintafilee nahalla paistetaan niin, että nahasta tulee rapea?
Kuivaa nahka talouspaperilla ja paista filee ensin nahkapuoli alaspäin keskilämmöllä, kunnes nahka ruskistuu ja rasva sulaa. Käännä filee, kypsennä loppuun ja varmista, että sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Kuinka kauan broilerin rintafilee nahalla kypsyy uunissa?
Paista 200-asteisessa uunissa yleensä noin 25–35 minuuttia fileen paksuudesta riippuen. Mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta: broileri on kypsää, kun sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Kannattaako broilerin rintafilee nahalla marinoida?
Marinadi sopii hyvin, mutta kuivaa nahka ennen paistamista, jotta se ruskistuu rapeaksi. Voit maustaa myös nahkan alta esimerkiksi sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä; vältä raakaa broileria koskettaneen marinadin käyttämistä sellaisenaan tarjoilussa.
Mitä broilerin rintafileen kanssa kannattaa tarjota?
Rapea broilerin rintafilee sopii perunoiden, uunijuuresten ja vihreän salaatin kanssa. Kokeile myös sitruunaista yrttikastiketta tai tarjoa viipaleina pastan ja paistoliemestä tehdyn kastikkeen kanssa.
Miten broilerin rintafilee nahalla säilytetään?
Pidä raaka broileri jääkaapissa suljetussa astiassa alimmalla hyllyllä ja kypsennä pian ostamisen jälkeen. Kypsä filee säilyy jääkaapissa yleensä 3–4 päivää; jäähdytä se ripeästi ja säilytä ilmatiiviisti.
Miten broilerin rintafilee nahalla eroaa broilerin rintafileestä ilman nahkaa?
Nahallinen filee sisältää enemmän rasvaa: broilerin rintafileessä rasvaa on 6,9 g ja tässä fileessä 9,3 g / 100 g. Nahka ruskistuu herkullisen rapeaksi, mutta voit poistaa sen kypsennyksen jälkeen, jos et halua syödä sitä.
Voiko broilerin rintafileen nahan syödä?
Kyllä, kun broileri on kypsennetty kauttaaltaan. Paista nahka kunnolla rapeaksi ja varmista, että fileen sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Onko broilerin rintafilee nahalla proteiinin lähde?
Kyllä. Sadassa grammassa on 21 g proteiinia.
Lähde: Canadian Nutrient File 838 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
