Tiedä, mitä lautasellasi on
Kalkkunan siipi
Kalorit ja ravintoarvot
kokonainen, vain lihaa, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 115 kcal —
- Proteiini 24 g 47%
- Hiilihydraatit 0,1 g 0%
- Rasva 1,5 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,1 g —
- Natrium 113 mg 5%
- Kolesteroli 57 mg 19%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 6 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,06 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 11%
- Niasiini (B3) 9,9 mg 62%
- Pantoteenihappo (B5) 0,78 mg 16%
- B6-vitamiini 0,81 mg 48%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 0,63 µg 26%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 0,73 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfori 201 mg 16%
- Kalium 242 mg 5%
- Sinkki 1,3 mg 12%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 22,7 µg 41%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 annos | 113 g | 130 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 annosta | 226 g | 260 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 65 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 annosta | 339 g | 390 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 annosta | 452 g | 520 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kalkkunan siipi nahallavähittäisosat, liha, raaka202 kcal / 100 g
- Kalkkunan siipi liha ja nahkakoiras, raaka158 kcal / 100 g
- Kalkkunan siipelihakana, vain liha, raaka104 kcal / 100 g
- Kalkkunan siipien lihavähittäisosat, raaka112 kcal / 100 g
- Kalkkunansiivetnahkoineen, pakastetut192 kcal / 100 g
- Kanan siipibroileri tai paistamiseen tarkoitettu kana, liha ja nahka, raaka191 kcal / 100 g
- Kalkkunakokonainen, vain lihaa, raaka115 kcal / 100 g
- Chicken wingwith skin, raw216 kcal / 100 g
- Kokonainen kalkkunanahaton, raaka109 kcal / 100 g
- Kanansiipi nahallabroileri, liha ja nahka, raaka191 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kalkkunan siipi
Miten kalkkunan siipi paistetaan uunissa?
Ruskista siipi ensin kuumassa pannussa tai paahda sitä 220-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Laske lämpö 180 asteeseen ja kypsennä, kunnes lihan paksuimman kohdan sisälämpötila on 75 °C; iso siipi voi tarvita yhteensä noin 1½–2 tuntia.
Miten kalkkunan siivestä saa rapean nahan?
Taputtele nahka kuivaksi ja suolaa se ennen paistamista. Nosta siipi paistoritilälle, jotta kuuma ilma kiertää sen ympärillä, ja ruskista lopuksi muutama minuutti grillivastuksen alla tarkkaillen, ettei pinta pala.
Voiko kalkkunan siivestä keittää lientä?
Kyllä. Peitä siipi kylmällä vedellä, lisää sipulia, porkkanaa ja laakerinlehti ja hauduta hiljaa noin 2–3 tuntia; siivilöi liemi ja irrota kypsä liha keittoon tai piirakkaan.
Kuinka kauan kypsä kalkkunan siipi säilyy jääkaapissa?
Laita tähteet jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa kypsennyksestä ja syö ne 3–4 päivän sisällä. Säilytä liha tiiviissä rasiassa, mieluiten irrotettuna luusta, jotta se jäähtyy nopeasti.
Miten pakastettu kalkkunan siipi sulatetaan turvallisesti?
Sulata siipi jääkaapissa astiassa, joka kerää valuvan nesteen; iso siipi voi vaatia vuorokauden tai kauemmin. Älä sulata sitä huoneenlämmössä, ja kypsennä siipi pian sulamisen jälkeen.
Mihin ruokiin kalkkunan siipi sopii?
Paahdettu siipi sopii perunoiden, juuresten ja hapankaalin kanssa, ja irrotettu liha käy keittoihin, patoihin sekä täytettyihin voileipiin. Myös liemi antaa makua ohra- ja kasviskeitolle.
Mitä ravintoaineita kalkkunan siivessä on runsaasti?
Kalkkunan siipi on runsas proteiinin lähde: annoksessa on 24 g proteiinia. Se on myös seleenin lähde, ja annoksessa on 22,7 µg seleeniä.
Lähde: USDA FoodData Central 171497 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
