Tiedä, mitä lautasellasi on
Kanafilee nahalla
Kalorit ja ravintoarvot
broileri, liha ja nahka, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 172 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 9,3 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 2,7 g 13%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesteroli 64 mg 21%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 24 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,4 µg 2%
- E-vitamiini 0,27 mg 2%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 9,9 mg 62%
- Pantoteenihappo (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamiini 0,53 mg 31%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,34 µg 14%
- Koliini 67,1 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 0,74 mg 4%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 174 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Sinkki 0,8 mg 7%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 16,6 µg 30%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 annos | 87 g | 150 | 18 g | 0 g | 8 g |
| 2 annosta | 174 g | 299 | 36 g | 0 g | 16 g |
| ½ annosta | 43,5 g | 75 | 9,1 g | 0 g | 4 g |
| 3 annosta | 261 g | 449 | 54 g | 0 g | 24 g |
| 4 annosta | 348 g | 599 | 73 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Samankaltaiset ruoat
- Broilerin rintafilee nahallabroileri, raaka172 kcal / 100 g
- Kananrintarinta, liha ja nahka, raaka167 kcal / 100 g
- Kana nahallabroilerit tai kanat, liha ja nahka, raaka215 kcal / 100 g
- Kananliha ja -nahkakapustat, raaka234 kcal / 100 g
- Broilerin rintafileeraaka, nahallinen148 kcal / 100 g
- Kanan vaalea liha nahallabroileri, raaka186 kcal / 100 g
- Kalkkunan rintabroileri, liha ja nahka, raaka129 kcal / 100 g
- Kanan nahkabroileri tai paistettava kana, raaka349 kcal / 100 g
- Kanansiipi nahallabroileri, liha ja nahka, raaka191 kcal / 100 g
- Kanafileebroileri, pelkkä liha, kypsennetty, paistettu187 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kanafilee nahalla
Miten kanafilee nahalla paistetaan niin, että nahasta tulee rapea?
Kuivaa nahka talouspaperilla, mausta ja paista fileet nahkapuoli alaspäin kuumalla pannulla, kunnes pinta ruskistuu. Käännä filee, kypsennä loppuun miedommalla lämmöllä ja varmista, että sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Kuinka kauan kanafilee nahalla kypsyy uunissa?
Paista fileet 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia paksuudesta riippuen. Tarkista kypsyys paksuimmasta kohdasta: sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 °C.
Miten raakaa kanafileetä nahalla säilytetään?
Säilytä se jääkaapissa alkuperäispakkauksessaan tai kannellisessa astiassa kylmimmällä hyllyllä ja kypsennä 1–2 päivän kuluessa. Pakastimessa se säilyy laadukkaana noin 9 kuukautta; sulata jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mitä kanafileen kanssa kannattaa tarjota?
Rapeaksi paistettu kanafilee sopii perunamuusin, uunijuuresten tai raikkaan salaatin kanssa. Kokeile myös sitruunaa ja yrttejä tai tarjoa filee kastikkeen kanssa esimerkiksi kana-annoksena riisin kera.
Miten kanafilee nahalla eroaa nahattomasta broilerin rintafileestä?
Nahallinen filee sisältää enemmän rasvaa ja energiaa: siinä on 9,3 g rasvaa ja 172 kcal, kun nahattomassa broilerin rintafileessä on 6,9 g rasvaa ja 148 kcal 100 grammaa kohti. Nahka ruskistuu paistettaessa rapeaksi ja auttaa pitämään lihan mehevänä.
Voiko kanafileen nahalla syödä, jos liha on sisältä vielä vaaleanpunaista?
Pelkkä väri ei kerro varmasti kypsyydestä. Mittaa lämpömittarilla fileen paksuimmasta kohdasta vähintään 75 °C; raakaa tai vajaakypsää kanaa ei pidä syödä.
Miten kanafilee nahalla pidetään mehevänä uunissa?
Anna nahan olla paistamisen aikana ylöspäin ja vältä fileen ylikypsentämistä; lämpömittari auttaa osumaan 75 °C:een. Anna kypsän fileen levätä muutama minuutti ennen leikkaamista, jotta neste ei valu heti ulos.
Lähde: USDA FoodData Central 171474 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
