Tiedä, mitä lautasellasi on
Kokonainen kalkkuna
Kalorit ja ravintoarvot
nahaton, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 109 kcal —
- Proteiini 22 g 44%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,4 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 33 g | 0 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 44 g | 0 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 55 g | 0 g | 6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kokonainen kananahalla, raaka168 kcal / 100 g
- Kalkkunavähärasvainen, rasva ja nahka mukana, paahdettu186 kcal / 100 g
- Kalkkunan koipikokonaisesta linnusta, vain lihaa, raaka109 kcal / 100 g
- Kalkkunanrintaraaka107 kcal / 100 g
- Kalkkuna nahallakana, liha ja nahka, raaka148 kcal / 100 g
- Kalkkunan koipireisinahaton, raaka120 kcal / 100 g
- Kalkkunanlihakoiras, raaka117 kcal / 100 g
- Kokonainen kaniraaka118 kcal / 100 g
- Kalkunanlihakaikki luokat, raaka116 kcal / 100 g
- Kalkkunafileeraaka110 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kokonainen kalkkuna
Miten kokonainen kalkkuna paistetaan mehukkaaksi?
Sulata lintu jääkaapissa, kuivaa pinta ja mausta myös ontelo. Paista 160–170 °C:ssa, kunnes sisälämpötila on rinnan paksuimmasta kohdasta ja reiden sisältä vähintään 75 °C; anna levätä folion alla noin 20 minuuttia ennen leikkaamista.
Kuinka kauan kokonaisen kalkkunan sulattaminen kestää?
Sulata kalkkuna jääkaapissa vadilla, jotta sulamisneste ei pääse muihin ruokiin. Varaa noin vuorokausi jokaista kahta kiloa kohti; älä sulata sitä huoneenlämmössä.
Mistä tietää, että kokonainen kalkkuna on kypsä?
Mittaa lihalämpömittarilla rinnan paksuimmasta kohdasta ja reiden sisäpuolelta, osumatta luuhun. Kalkkuna on kypsä, kun molemmista kohdista mitattu lämpötila on vähintään 75 °C.
Kannattaako kalkkuna paistaa täytettynä?
Täyte hidastaa kypsymistä, joten paista se usein erillisessä vuoassa, jolloin kalkkuna kypsyy tasaisemmin. Jos täytät linnun, älä pakkaa täytettä tiukasti ja mittaa myös täytteen keskeltä vähintään 75 °C.
Miten kalkkunan tähteet säilytetään?
Irrota liha luista ja jäähdytä tähteet matalissa, suljetuissa rasioissa jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa. Käytä ne muutamassa päivässä tai pakasta; lämmitä vain kerralla syötävä määrä kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Mitä kokonaisen kalkkunan kanssa tarjotaan?
Paahdettu kalkkuna sopii yhteen uunijuuresten, perunoiden, puolukkahillon ja kastikkeen kanssa. Pohjoisamerikkalaisessa kiitospäivän ateriassa lisukkeina ovat usein myös maissileipätäyte ja karpalokastike.
Voiko raakaa kalkkunaa maistaa tai huuhdella ennen paistamista?
Älä maista raakaa kalkkunaa, sillä raa’assa siipikarjanlihassa voi olla ruokamyrkytystä aiheuttavia mikrobeja. Älä myöskään huuhtele lintua: roiskeet voivat levittää mikrobeja keittiön pinnoille; kuivaa pinta talouspaperilla ja pese kädet sekä välineet käsittelyn jälkeen.
Lähde: CREA (Italy) 106710 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
