Tudd, mi kerül a tányérodra
Nyers háromszögletű hátszín
Kalória- és tápértékadatok
alsó hátszín, zsíros és sovány részek különválaszthatók, 0 hüvelykes zsírrétegre vágva, minden minőség, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 165 kcal —
- Fehérje 21 g 41%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 8,6 g 11%
- Telített zsírsavak 3,1 g 16%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 52 mg 2%
- Koleszterin 66 mg 22%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,32 mg 2%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 6,1 mg 38%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,59 mg 12%
- B6-vitamin 0,56 mg 33%
- Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
- B12-vitamin 1,1 µg 44%
- Kolin 86,2 mg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 25 mg 2%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 189 mg 15%
- Kálium 317 mg 7%
- Cink 3,6 mg 33%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 23,1 µg 42%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 21 g | 0 g | 8,6 g |
| 1 adag | 113 g | 186 | 23 g | 0 g | 9,7 g |
| 2 adag | 226 g | 373 | 47 g | 0 g | 19 g |
| ½ adag | 56,5 g | 93 | 12 g | 0 g | 4,8 g |
| 3 adag | 339 g | 559 | 70 g | 0 g | 29 g |
| 4 adag | 452 g | 746 | 93 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 10 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 31 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 52 g | 0 g | 21 g |
Hasonló ételek
- Tri-tip pecsenyemarhahús, hátszín, alsó hátszín, csak sovány hús, 0 hüvelykes zsírra nyírva, minden minőség, főzve, sütve182 kcal / 100 g
- Tri-tip sültmarhahús, hátszín, csontmentes, sovány és zsíros, 0 mm-es zsírtelenítés, főtt, sült242 kcal / 100 g
- Fartőcsúcs-sültfartő, marhahús, elválasztható sovány hús és zsír, 0 hüvelyk zsírra tisztítva, Select minőség, nyers145 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Marha hátszínvég sültcomb, csont nélkül, zsíros és sovány, 0 mm-es zsírréteg, nyers128 kcal / 100 g
- Nyers sovány marhahús hátszínmarha, kerek, csak sovány hús, 0" zsírral levágva, minden minőség, nyers126 kcal / 100 g
- Nyers sült marhadiómarha, comb, zsíros és sovány hús, 0" zsírra vágva, minden osztály, nyers151 kcal / 100 g
- Marhasülthátszín, marhahús, elválasztható zsír és hús, 1/8" zsírra levágva, minden minőség, főtt, sült219 kcal / 100 g
- Marha alsóhátszín pecsenyemarhahús, csak hús, 1/8" zsírra levágva, minden minőség, nyers128 kcal / 100 g
- Sült marhadiómarha, comb, zsíros és sovány hús, 0" zsírra vágva, minden osztály, főtt, sütött188 kcal / 100 g
Kérdések erről: Nyers háromszögletű hátszín
Mi az a háromszögletű hátszín?
A marha hátsó részéből kivágott, háromszög alakú, egyben süthető húsdarab; angolul tri-tipnek nevezik. A rostok iránya a hús két felében eltér, ezért szeleteléskor középen fordítsd el a húst, és mindkét részt a rostokra merőlegesen vágd.
Hogyan süsd meg egyben a háromszögletű hátszínt?
Sózd be, pirítsd meg minden oldalán forró serpenyőben, majd süsd 120–130 °C-os sütőben, amíg a közepe eléri az 55–60 °C-ot; a pontos idő a hús vastagságától függ. Pihentesd lazán letakarva 10–15 percig, majd a rostokra merőlegesen szeleteld.
Grillezhető a háromszögletű hátszín?
Igen: először közepesen erős, közvetlen hőn pirítsd meg minden oldalát, majd tedd a grill hűvösebb részére, és fedő alatt süsd tovább. Hőmérővel ellenőrizd a közepét, pihentesd 10–15 percig; a rostok irányát követve vágd két részre, aztán vékonyan szeleteld.
Milyen köret illik a háromszögletű hátszínhez?
Jól passzol hozzá a sült burgonya, a grillezett zöldség és a zöldsaláta. Sült paprikával, paradicsomos salsával vagy chimichurrival is tálalhatod; a maradék vékony szeletek szendvicsbe is jók.
Hogyan tárold a nyers háromszögletű hátszínt?
Tedd lefedve vagy szivárgásmentes csomagolásban a hűtő alsó polcára, hogy a húslé ne érjen más élelmiszerhez. Ha nem készíted el hamar, fagyaszd le; felengedni a hűtőben engedd, ne a konyhapulton.
Miben különbözik a háromszögletű hátszín a háromszögletű hátszínsteaktől?
A háromszögletű hátszín rendszerint egyben sütött húsdarab, míg a steak ugyanabból a részből levágott szelet, amelyet gyorsan, magas hőn készítenek el. A steak hamarabb átsül, az egyben sült darabot viszont pihentetés után kell a rostokra merőlegesen szeletelni.
Mennyi fehérje van a háromszögletű hátszínben?
21 g fehérje jut 100 g nyers húsra. Egy körülbelül 110 g-os adagban 23 g fehérje van.
Milyen hőmérsékletűre süsd a marhahúst?
Egészben sült marhahúsnál a maghőmérő hegyét a darab legvastagabb részébe szúrd, csontot nem érintve. Ha teljesen átsütve szereted, célozd meg a 70 °C-ot; darált marhahúsnál a közepe érje el a 71 °C-ot.
Forrás: USDA FoodData Central 168734 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
