Tudd, mi kerül a tányérodra
Marha oldalas steak
Kalória- és tápértékadatok
csak sovány, 0 hüvelykre zsírtalanítva, choice, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 149 kcal —
- Fehérje 22 g 43%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6,3 g 8%
- Telített zsírsavak 2,6 g 13%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 57 mg 2%
- Koleszterin 69 mg 23%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,31 mg 2%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 7,4 mg 46%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,65 mg 13%
- B6-vitamin 0,6 mg 35%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 1,2 µg 49%
- Kolin 90,7 mg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 28 mg 2%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 204 mg 16%
- Kálium 340 mg 7%
- Cink 4,1 mg 37%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 25,4 µg 46%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 22 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 adag | 113 g | 168 | 25 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 adag | 226 g | 337 | 49 g | 0 g | 14 g |
| ½ adag | 56,5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 adag | 339 g | 505 | 74 g | 0 g | 21 g |
| 4 adag | 452 g | 673 | 98 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 33 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 54 g | 0 g | 16 g |
Hasonló ételek
- Marha flank steakzsír nélkül, főtt, olajjal, hagymával és fokhagymával, sózott191 kcal / 100 g
- Marha hátszín steakcsont nélkül, inside skirt, csak sovány hús, 0" zsírra levágva, choice, nyers171 kcal / 100 g
- Küszrekeszizom steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw212 kcal / 100 g
- Flank steakzsír nélkül, főzve, olaj nélkül, sózatlan187 kcal / 100 g
- Marhaoldalasúj-zélandról, import, csak zsírtalan hús, nyers142 kcal / 100 g
- Külső rekeszizom steakszegy, csont nélkül, csak sovány hús, 0 hüvelykes zsírtartalomra vágva, minden minőség, nyers206 kcal / 100 g
- Belső rekeszizom steakplate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled205 kcal / 100 g
- Marhasteakcsontnélküli, szétválasztható sovány és zsíros, 0 hüvelykes zsírra nyírva, select, nyers174 kcal / 100 g
- Outside skirt steakcsont nélkül, választható sovány hús és zsír, 0" zsírtartalomra lehártyázva, choice, nyers238 kcal / 100 g
- Belső hasaalja steakcsont nélkül, a sovány hús és a zsír különválasztható, a zsír teljesen letrimelve, choice minőségű, nyers195 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marha oldalas steak
Hogyan süsd a marha oldalas steaket, hogy ne legyen rágós?
Töröld szárazra, sózd meg, majd forró serpenyőben süsd oldalanként 3–5 percig, a vastagságától függően. Pihentesd 5–10 percig, aztán a rostokra merőlegesen, vékonyan szeleteld; így könnyebb lesz elrágni.
Érdemes bepácolni a marha oldalas steaket?
Igen: olajjal, fokhagymával, lime-lével és kevés köménnyel ízesített pác jól illik hozzá. Hűtőben pácolva 1–4 óra elég; savas pácban ne hagyd egész éjszaka, mert a felszíne pépessé válhat.
Honnan tudom, hogy jó minőségű a marha oldalas steak?
Olyat válassz, amelynek húsa élénkpiros, felülete nem nyálkás, és kevés, egyenletes zsírcsíkkal márványozott. A túl vastag, kemény hártyát sütés előtt vágd le, de a vékony zsírréteg segít ízesen tartani.
Hogyan tárold a marha oldalas steaket?
Nyersen tartsd jól záródó csomagolásban, a hűtő leghidegebb részén, és 1–2 napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, a megsült maradék pedig 3–4 napig tartható hűtve.
Milyen ételekhez illik a marha oldalas steak?
Vékonyra szeletelve teheted fajitába, tacóba vagy salátába, és jól illik sült paprikához, hagymához, chimichurrihoz. A rostokra merőleges vágás különösen fontos, ha szendvicsbe vagy tortillába kerül.
Miben különbözik a marha oldalas steak a marha hátszín steaktől?
A marha oldalas steak a hasaalja tájáról származó, hosszú rostú hús; a hátszín steak általában puhább és kevésbé igényli a rostokra merőleges szeletelést. A hátszín 171 kcal-t és 9,76 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a marha oldalas steak energiatartalma 149 kcal, zsírtartalma pedig 6,3 g.
A marha oldalas steaknek köze van a marhaoldalashoz vagy a flank steakhez?
A név félreérthető: az angol flank steak a hasaalja húsrésze, nem a bordacsontok melletti oldalas. Vásárláskor kérdezz rá, hogy csont nélküli, hosszú rostú hasaalját kapsz-e; ezt a húst nevezik flank steaknek.
Forrás: USDA FoodData Central 168609 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
