Tudd, mi kerül a tányérodra
Marha alsó felsál steak
Kalória- és tápértékadatok
csípő, külső, csont nélkül, sovány és zsíros, 0mm vágás, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 153 kcal —
- Fehérje 22 g 45%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 5,7 g 7%
- Telített zsírsavak 2,4 g 12%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 70,1 mg 3%
- Koleszterin 60 mg 20%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,12 µg 1%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 6,7 mg 42%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,88 mg 18%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 2,1 µg 88%
- Kolin 87,4 mg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 5,6 mg 0%
- Vas 2,2 mg 12%
- Magnézium 25,6 mg 6%
- Foszfor 202 mg 16%
- Kálium 324 mg 7%
- Cink 3,9 mg 36%
- Réz 0,13 mg 15%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 32,3 µg 59%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 0 g | 14 g |
Hasonló ételek
- Marha hátszín szeletmarhahús, szétválasztható sovány és zsír, 1/8" zsírra levágva, choice, nyers198 kcal / 100 g
- Felsálsteakmarhahús, fartő, elválasztható sovány hús és zsír, 0 hüvelyk zsírra tisztítva, Select minőség, nyers129 kcal / 100 g
- Nyers marha hátsó vastagbúsza steakmarhahús, különválasztható zsíros és zsírtalan rész, 1/8" zsírra vágva, select, nyers187 kcal / 100 g
- Marhahús külső comb steakmarhahús, comb, szétválasztható sovány és zsír, 0" zsírra levágva, minden minőség, nyers142 kcal / 100 g
- Marha belső comb pecsenyecsípő, külső, csont nélkül, sovány, nyers147 kcal / 100 g
- Fartő alja steak vagy sülthúsausztrál, importált, fűvel etetett, comb, csont nélkül, csak zsírszegény hús, nyers130 kcal / 100 g
- Felsál steakcsak sovány, 1/8129 kcal / 100 g
- Marhafelsál-szeletcsont nélkül, különválasztható sovány és zsíros rész, 0" zsírra levágva, minden minőség, nyers124 kcal / 100 g
- Sovány marha hátsó vastagbúsza steakmarhahús, csak sovány hús, 0 hüvelykre zsírtalanítva, minden minőség, főzve, párolva214 kcal / 100 g
- Nyers marhahús felsálmarhahús, csak sovány hús, 1/8" zsírig tisztítva, choice, nyers140 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marha alsó felsál steak
Hogyan süsd meg az alsó felsál steaket, hogy ne legyen rágós?
A rostokra merőlegesen vágd, és forró serpenyőben, kevés olajon süsd röviden; a vékony szeleteknek oldalanként nagyjából 2–3 perc is elég. Egészben inkább alacsony hőfokon, kevés folyadékban párold puhára.
Érdemes bepácolni az alsó felsál steaket?
Igen: egy savas pác – például olaj, citromlé vagy ecet, fokhagyma és bors – segít ízesíteni, de nem helyettesíti a kíméletes sütést. Pácolás közben tartsd a húst lefedve a hűtőben, majd sütés előtt töröld szárazra, hogy szépen piruljon.
Milyen hőmérsékletűre süssem az alsó felsál steaket?
Egész marhasteaknél a közepe érje el a 63 °C-ot, majd sütés után pihentesd legalább 3 percig. A vékonyra szeletelt húst ne süsd sokáig, mert könnyen kiszárad.
Hogyan tároljam a nyers alsó felsál steaket?
A hűtő leghidegebb részén, lefedve tartsd, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.
Milyen ételekhez illik az alsó felsál steak?
Vékony csíkokra vágva jó választás pirított zöldséges wokhoz, fajitához vagy szendvicsbe; egészben párolva burgonyával és mártással tálalhatod. A sütés után pihentesd, és mindig a rostokra merőlegesen szeleteld.
Mivel helyettesíthetem az alsó felsál steaket?
Párolt ételhez a marha belső comb pecsenye vagy a marha felsál szelet is használható. Gyors serpenyős sütéshez válassz puhább, vékonyan szeletelt marhahúst, mert az alsó felsál sovány és könnyen rágóssá válik.
Miben különbözik az alsó felsál steak a felsálsteaktől?
A felsálsteakben 129 kcal és 3,83 g zsír van 100 grammonként, míg az alsó felsál steakben 153 kcal és 5,7 g zsír; fehérjetartalmuk hasonló. Mindkettő sovány hús, ezért a kíméletes sütés különösen fontos.
Milyen ásványi anyagból jelentős forrás az alsó felsál steak?
Cinkből jelentős forrás: egy 100 g-os adag 3,9 mg cinket tartalmaz. Fehérjét is ad, de az ásványianyag-tartalom önmagában nem mondja meg, hogyan illik az étel a teljes étrendedbe.
Forrás: Canadian Nutrient File 6045 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
