Tudd, mi kerül a tányérodra

Marha alsóhátszín sült

Kalória- és tápértékadatok

zsírszegény hús és zsír, 1/8" zsírra levágva, minden minőség, főtt, sütve

218

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje26 g

Szénhidrát0 g

Zsír12 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 218 kcal —
Fehérje 26 g 53%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 12 g 15%
Telített zsírsavak 4,4 g 22%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 35 mg 2%
Koleszterin 85 mg 28%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
E-vitamin 0,41 mg 3%
K-vitamin 1,5 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
Niacin (B3-vitamin) 4,6 mg 29%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,52 mg 10%
B6-vitamin 0,35 mg 20%
Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
B12-vitamin 1,5 µg 61%
Kolin 101 mg 18%

Ásványi anyagok

Kalcium 6 mg 0%
Vas 2,2 mg 12%
Magnézium 17 mg 4%
Foszfor 164 mg 13%
Kálium 214 mg 5%
Cink 4,4 mg 40%
Réz 0,06 mg 7%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 27 µg 49%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	218	26 g	12 g
1 adag	85 g	185	22 g	9,9 g
2 adag	170 g	371	45 g	20 g
½ adag	42,5 g	93	11 g	4,9 g
3 adag	255 g	556	67 g	30 g
4 adag	340 g	741	90 g	40 g
50 g	50 g	109	13 g	5,8 g
150 g	150 g	327	40 g	18 g
200 g	200 g	436	53 g	23 g
250 g	250 g	545	66 g	29 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Marha alsóhátszín sült

Hogyan süsd meg a marha alsóhátszínt, hogy ne legyen száraz?

A húst először pirítsd körbe forró serpenyőben, majd alacsony, 120–140 °C-os sütőben süsd; a maghőmérővel ellenőrzött 58–60 °C-os belső hő szaftos, rózsaszín szeletet ad. Szeletelés előtt pihentesd letakarva 15–20 percig, és mindig a rostokra merőlegesen vágd.

Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig süsd a marha alsóhátszínt?

Az idő a hús alakjától és méretétől függ, ezért a maghőmérő megbízhatóbb: közepesen átsütve vedd ki 60–63 °C-os belső hőnél, teljesen átsütve pedig süsd legalább 71 °C-ig. Pihentetés közben a belseje még néhány fokot melegedhet.

Hogyan válassz marha alsóhátszínt egyben sütéshez?

Egyenletes vastagságú, tömör, élénkpiros húst válassz, lehetőleg vékony zsírréteggel; a nagyon sovány darab könnyebben kiszárad. Kérd meg a hentest, hogy kösse össze, így sütés közben jobban megtartja az alakját.

Meddig tartható el a sült marha alsóhátszín?

A maradékot sütés után két órán belül tedd lefedett dobozban a hűtőbe, és három-négy napon belül fogyaszd el. Hidegen vékonyra szeletelve szendvicsbe is jó; melegítéskor kevés alaplével, lefedve forrósítsd át, hogy ne száradjon ki.

Milyen köret illik a sült marha alsóhátszínhez?

Jól illik hozzá a sült burgonya, a krumplipüré, a párolt zöldbab és a tormás vagy mustáros mártás. A vékonyra szeletelt maradékot tedd szendvicsbe savanyúsággal, vagy használd hideg hússalátához.

Miben különbözik a marha alsóhátszín sült a marhasülttől?

A marha alsóhátszín sült egy meghatározott, soványabb combtájéki részből készül, míg a marhasült többféle marhahúsból lehet. Ebben az összevetésben a marhasült 160 kcal-t és 4,49 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, az alsóhátszín sült pedig 218 kcal-t és 12 g zsírt.

Mivel helyettesítheted a marha alsóhátszínt egyben sült húsnál?

Hasonlóan szeletelhető sült készülhet felsálból vagy fartőből is. A felsál valamivel soványabb: 100 grammonként 179 kcal és 6,77 g zsír, míg a marha alsóhátszín sült 218 kcal-t és 12 g zsírt tartalmaz.

Mennyi fehérje van egy adag marha alsóhátszín sültben?

Egy 85 grammos adagban 22 g fehérje van. A hús fehérjében gazdag, de a tányéron zöldségkörettel és burgonyával teljesebb étkezést kapsz.

Forrás: USDA FoodData Central 168696 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül