Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhafartő sülthús
Kalória- és tápértékadatok
csont nélkül, elválasztható zsíros és sovány rész, 0" zsírra vágva, select, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 121 kcal —
- Fehérje 23 g 47%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 3 g 4%
- Telített zsírsavak 1,2 g 6%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 54 mg 2%
- Koleszterin 63 mg 21%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,21 mg 1%
- K-vitamin 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3-vitamin) 6,1 mg 38%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,37 mg 7%
- B6-vitamin 0,62 mg 37%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 1,6 µg 68%
- Kolin 63,8 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 2,3 mg 13%
- Magnézium 12 mg 3%
- Foszfor 218 mg 17%
- Kálium 313 mg 7%
- Cink 3,5 mg 32%
- Réz 0,05 mg 5%
- Mangán 0 mg 0%
- Szelén 22,6 µg 41%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 1 adag | 113 g | 137 | 27 g | 0 g | 3,4 g |
| 2 adag | 226 g | 273 | 53 g | 0 g | 6,9 g |
| ½ adag | 56,5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 adag | 339 g | 410 | 80 g | 0 g | 10 g |
| 4 adag | 452 g | 547 | 106 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 35 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 47 g | 0 g | 6,1 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 59 g | 0 g | 7,6 g |
Hasonló ételek
- Marha felsál steakcsontozatlan, zsíros és sovány részek különválaszthatók, 0" zsírra vágva, select, nyers120 kcal / 100 g
- Felsál steakcsak sovány, 1/8129 kcal / 100 g
- Marha felsálelválasztható sovány hús és zsír, 1/8" zsírtartalomra vágva, prime, nyers173 kcal / 100 g
- Nyers marhahús felsál selectmarhahús, csak sovány hús, 1/8" zsírig tisztítva, select, nyers128 kcal / 100 g
- Marhafelsál-szeletcsont nélkül, különválasztható sovány és zsíros rész, 0" zsírra levágva, minden minőség, nyers124 kcal / 100 g
- Marhasültelkülöníthető sovány hús és zsír, 1/8" zsírra vágva, select, nyers160 kcal / 100 g
- Fartőcsúcs-sültfartő, marhahús, elválasztható sovány hús és zsír, 0 hüvelyk zsírra tisztítva, Select minőség, nyers145 kcal / 100 g
- Nyers marhahús felsálmarhahús, csak sovány hús, 1/8" zsírig tisztítva, choice, nyers140 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Marhahús hátszín pecsenyemarha, kerek, zsíros és sovány hús, 1/8" zsírral levágva, select, főtt, sült210 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhafartő sülthús
Hogyan süsd meg a marhafartőt, hogy ne száradjon ki?
A húst először minden oldalán pirítsd meg, majd 120 °C-os sütőben süsd, amíg a közepe eléri az 55–60 °C-ot. Pihentesd lazán letakarva 10–15 percig, és a rostokra merőlegesen szeleteld.
Mennyi ideig süsd a marhafartőt?
Az idő a húsdarab vastagságától és a kívánt átsütöttségtől függ, ezért a maghőmérő pontosabb, mint az óra: közepesen rózsaszín húshoz 55–60 °C-nál vedd ki. A pihentetés alatt a hőmérséklete még emelkedik.
Hogyan szeleteld fel a marhafartőt, hogy omlósabb legyen?
Pihentetés után keresd meg a hús rostjainak irányát, és azokkal keresztben vágj vékony szeleteket. A hosszú rostokkal párhuzamos szeleteléstől rágósabbnak tűnhet.
Meddig tartható el a megsült marhafartő?
A maradékot legfeljebb két órán belül tedd lefedett dobozban a hűtőbe; így 3–4 napig tartható el. Hidegen szendvicsbe is teheted, melegítéskor pedig kevés szafttal, lefedve melegítsd, hogy ne száradjon ki.
Milyen köret illik a marhafartőhöz?
Jól illik hozzá a sült burgonya, a párolt vagy sült gyökérzöldség és a tormás mártás. A vékonyra szeletelt sült hús hidegen szendvicsben vagy salátában is jól használható.
Miben különbözik a marhafartő sült a marhasülttől?
A megadott tápértékek szerint a marhasült energiatartalma 128 kcal, a marhafartő sülté pedig 121 kcal 100 grammonként; fehérjetartalmuk közel azonos: 23,5, illetve 23 g.
Mennyi fehérje van egy adag marhafartő sültben?
Egy körülbelül 110 grammos adagban 26 g fehérje van. Ez jóllakató főétel lehet burgonyával vagy zöldségkörettel.
Forrás: USDA FoodData Central 171744 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
