Tudd, mi kerül a tányérodra

Nyers marhahús felsál select

Kalória- és tápértékadatok

marhahús, csak sovány hús, 1/8" zsírig tisztítva, select, nyers

128

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje22 g

Szénhidrát0 g

Zsír3,7 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 128 kcal —
Fehérje 22 g 44%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 3,7 g 5%
Telített zsírsavak 1,3 g 6%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 62 mg 3%
Koleszterin 59 mg 20%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
E-vitamin 0,29 mg 2%
K-vitamin 1,1 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
Niacin (B3-vitamin) 6,6 mg 41%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,65 mg 13%
B6-vitamin 0,65 mg 38%
Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
B12-vitamin 1,3 µg 54%
Kolin 92,6 mg 17%

Ásványi anyagok

Kalcium 21 mg 2%
Vas 1,9 mg 11%
Magnézium 24 mg 6%
Foszfor 217 mg 17%
Kálium 361 mg 8%
Cink 4,4 mg 40%
Réz 0,1 mg 11%
Mangán 0,01 mg 1%
Szelén 30,8 µg 56%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	128	22 g	3,7 g
1 adag	113 g	145	25 g	4,1 g
2 adag	226 g	289	50 g	8,3 g
½ adag	56,5 g	72	13 g	2,1 g
3 adag	339 g	434	75 g	12 g
4 adag	452 g	579	100 g	17 g
50 g	50 g	64	11 g	1,8 g
150 g	150 g	192	33 g	5,5 g
200 g	200 g	256	44 g	7,3 g
250 g	250 g	320	56 g	9,2 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Nyers marhahús felsál select

Mire jó a marhafelsál?

Sovány, nagyobb darabban süthető hús, de kevés zsiradéka miatt könnyen kiszárad. Szeleteld vékonyra, mindig a rostokra merőlegesen; így sülthúshoz és szendvicsbe is jól használható.

Hogyan süsd meg egyben a marhafelsált, hogy ne száradjon ki?

Sózd be, pirítsd körbe forró serpenyőben, majd 160 °C-os sütőben süsd húshőmérővel ellenőrizve. Közepesen átsütve a közepe érje el legalább a 63 °C-ot, utána pihentesd 3 percig, és csak ezután szeleteld.

Milyen ételhez használhatod a marhafelsált?

Klasszikus választás a marhasült és a vadas marha. A vadasnál főzd lassan a húst a zöldséges mártásban, amíg villával könnyen szétválik; a kész sültet pedig vékonyan, a rostokra merőlegesen szeleteld.

Meddig tartható el nyersen a marhafelsál a hűtőben?

Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 2–3 napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le jól záródó csomagolásban; felengedni a hűtőben érdemes.

Lemosd a marhafelsált sütés előtt?

Ne mosd le: a fröccsenő víz szétterítheti a nyers hús baktériumait a mosogató körül. Itasd szárazra papírtörlővel, majd moss kezet, és tisztítsd meg a kést, a vágódeszkát és a munkafelületet.

Mivel helyettesítheted a marhafelsált egyben sült húsnál?

A marha belső comb pecsenye hasonlóan sovány és szeletelhető, de valamivel több zsiradékot tartalmaz: 100 grammban 4,97 g-ot, míg a marhafelsálban 3,7 g-ot. Mindkettőt pihentesd sütés után, és a rostokra merőlegesen vágd.

Mennyi fehérje van egy adag marhafelsálban?

Egy körülbelül 110 grammos adagban 22 g fehérje van.

Forrás: USDA FoodData Central 173122 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül