Tudd, mi kerül a tányérodra

Felsál sült

Kalória- és tápértékadatok

csont nélkül, marhahús, csak sovány hús, 0 hüvelyk zsírra tisztítva, Select minőség, nyers

116

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje24 g

Szénhidrát0 g

Zsír2,5 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 116 kcal —
Fehérje 24 g 47%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 2,5 g 3%
Telített zsírsavak 0,9 g 5%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 55 mg 2%
Koleszterin 63 mg 21%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 2 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,21 mg 1%
K-vitamin 1,5 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
Niacin (B3-vitamin) 6,2 mg 38%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,37 mg 7%
B6-vitamin 0,63 mg 37%
Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
B12-vitamin 1,6 µg 68%
Kolin 64,1 mg 12%

Ásványi anyagok

Kalcium 13 mg 1%
Vas 2,3 mg 13%
Magnézium 12 mg 3%
Foszfor 220 mg 18%
Kálium 316 mg 7%
Cink 3,5 mg 32%
Réz 0,05 mg 5%
Mangán 0 mg 0%
Szelén 22,7 µg 41%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	116	24 g	2,5 g
1 adag	113 g	131	27 g	2,8 g
2 adag	226 g	262	53 g	5,5 g
½ adag	56,5 g	66	13 g	1,4 g
3 adag	339 g	393	80 g	8,3 g
4 adag	452 g	524	107 g	11 g
50 g	50 g	58	12 g	1,2 g
150 g	150 g	174	35 g	3,7 g
200 g	200 g	232	47 g	4,9 g
250 g	250 g	290	59 g	6,1 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Felsál sült

Hogyan süsd meg a felsált, hogy ne száradjon ki?

Töröld szárazra, sózd meg, majd forró serpenyőben pirítsd körbe. Tedd 120–140 °C-os sütőbe, és maghőmérővel ellenőrizd: egyben sült marhánál a 63 °C-os maghő után pihentesd legalább 3 percig, szeletelés előtt pedig hagyd 10–15 percet állni.

Milyen vastagra vágd a felsálsültet?

Vékony, éles késsel, a rostokra merőlegesen szeleteld; így könnyebb lesz elrágni. Hidegen szendvicshez különösen jól működik a hajszálvékony szeletelés.

Hogyan válassz felsált sütéshez?

Egyenletes vastagságú, tömör darabot keress, rajta kevés, finom zsírral. A szabályos forma egyenletesebben sül, és könnyebb szép szeletekre vágni.

Meddig tartható el a kész felsálsült?

Tedd lefedett edényben a hűtőbe, miután kihűlt, de ne hagyd szobahőmérsékleten két óránál tovább. Három-négy napon belül fogyaszd el; hidegen szeletelve szendvicsbe is jó.

Milyen köret illik a felsálsülthöz?

A klasszikus sült krumpli, burgonyapüré vagy párolt zöldség jól illik hozzá. Hideg szeletek mellé tálalhatsz tormát, mustárt vagy savanyúságot is.

Mivel helyettesítheted a felsálsültet?

Hasonló, szeletelhető marhasülthöz választhatsz fartőt; ez is soványabb húsrész, de a sütési időt a darab alakja és vastagsága alapján ellenőrizd. Ha puhább, szaftosabb végeredményt szeretnél, válassz márványozottabb marhahúst.

Miben különbözik a felsálsült a marhafartő sülthústól?

A megadott adatok szerint energiatartalmuk közel áll egymáshoz: a felsálsült 116 kcal, a marhafartő sülthús 121 kcal 100 grammonként. A felsálsült zsírtartalma 2,5 g, a fartőé 3,04 g 100 grammonként.

Forrás: USDA FoodData Central 173997 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül