Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhaborda sülve
Kalória- és tápértékadatok
nagy vég, 6-9. borda, szétválasztható hús és zsír, 1/8 hüvelykes zsírra nyírva, minden minőség, főzve, sütve
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 355 kcal —
- Fehérje 23 g 46%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 29 g 37%
- Telített zsírsavak 12 g 57%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 64 mg 3%
- Koleszterin 85 mg 28%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- K-vitamin 2 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 3,7 mg 23%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,37 mg 7%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 2,3 µg 98%
- Kolin 87,6 mg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 10 mg 1%
- Vas 2,4 mg 13%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 173 mg 14%
- Kálium 293 mg 6%
- Cink 5,8 mg 53%
- Réz 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 21,6 µg 39%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 23 g | 0 g | 29 g |
| 1 adag | 85 g | 302 | 20 g | 0 g | 24 g |
| 2 adag | 170 g | 604 | 39 g | 0 g | 49 g |
| ½ adag | 42,5 g | 151 | 9,8 g | 0 g | 12 g |
| 3 adag | 255 g | 905 | 59 g | 0 g | 73 g |
| 4 adag | 340 g | 1207 | 78 g | 0 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 12 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 35 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 46 g | 0 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 58 g | 0 g | 71 g |
Hasonló ételek
- Bordasültcsontos, sovány és zsíros, 3 mm-es (1/8) vágás, főtt, sütött316 kcal / 100 g
- Marhabordavastag vége, 6–9. borda, különválasztható sovány hús és zsír, 1/8 hüvelyknyi zsírrétegre visszavágva, minden minőségi osztály, nyers316 kcal / 100 g
- Rib eye sültcsontos, zsírszéllel, zsíros és sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírt a szélén, minden minőség, főtt, sült300 kcal / 100 g
- Sült rib eyecsontos, zsírréteggel, csak sovány hús, 1/8 hüvelykes zsírra vágva, minden minőség, főtt, sült231 kcal / 100 g
- Egész marhabordabordák 6-12, elválasztható sovány és zsír, 1/8 hüvelykes zsírra nyírva, minden osztály, főtt, sütött351 kcal / 100 g
- Csont nélküli sült rib eyecsont nélkül, zsírréteggel, sovány hús és zsír, 1/8 hüvelykes zsírra vágva, minden minőség, főtt, sült292 kcal / 100 g
- Rib eye roast sültcsont nélkül, szegéllyel, csak sovány hús, 1/8" zsírra levágva, select, főtt, sült202 kcal / 100 g
- Marha bordasültsült, sovány és zsíros300 kcal / 100 g
- Marhalapocka sülthúslapocka, csont nélkül, zsíros és zsírtalan, 3 mm (1/8) letisztítás, főzve, párolva263 kcal / 100 g
- Marhaborda kis végbordák 10-12, csak sovány hús, 1/8" zsírra levágva, choice, főtt, grillezett202 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhaborda sülve
Hogyan süsd meg a marhabordát, hogy ne száradjon ki?
Sózd be, majd süsd rácson, mérsékelt, 150–160 °C-os sütőben; a sütési idő helyett húshőmérővel ellenőrizd a közepét. Amikor eléri a 63 °C-ot, pihentesd legalább 3 percig, így a hús átsül, de szaftos marad.
Hogyan szeleteld fel a sült marhabordát?
Sütés után pihentesd 15–20 percig, majd éles késsel, a rostokra merőlegesen vágd szeletekre. Csontos darabnál előbb vezesd végig a kést a csont mellett, és csak utána porciózd a húst.
Milyen köret illik a marhabordasülthöz?
Jól illik hozzá a tepsis burgonya, a sült gyökérzöldség és a zöldsaláta; tormával, mustárral vagy a pecsenyeléből készült mártással is kínálhatod. A maradék hidegen, vékonyra szeletelve szendvicsbe is jó.
Hogyan tárold a megmaradt sült marhabordát?
A maradékot a sütést követő két órán belül tedd lefedett dobozban a hűtőbe, ahol 3–4 napig tartható. Melegítéskor csak a szükséges adagot vedd ki, és forrósítsd át alaposan, hogy ne száradjon ki.
Le lehet fagyasztani a marhabordasültet?
Igen: kihűlés után csomagold légmentesen, akár adagonként, és fagyaszd le. Felengedéshez tedd a hűtőbe egy éjszakára; vékony szeleteket kevés pecsenyelével, lefedve melegíts, hogy szaftosak maradjanak.
Mennyi marhabordasült számít egy adagban?
Egy főétkezéshez körülbelül 85 g sült hús szokásos adag; ha csonttal együtt méred, ennél többre lesz szükség. A hús saját tápértékei 85 g-ra: 302 kcal és 20 g fehérje.
Forrás: USDA FoodData Central 168682 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
